来源： 滑州纵横作者：宋记分 郭建庄留固烩饼也叫做留固熬馍。原来饼首先作为主食是馍，出门带干粮，远行带烙饼作为食用馍。留固烩饼作为主食的饭，用特制透清的薄饼和适应菜烩制而成，它在中原地区北部是很有地方特色的饮食，也被广大消费者所喜爱。
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炒锅烧热，下入少许的菜籽油，下入肥肉片炒出油脂，姜葱蒜、干辣椒炒香，下入如瘦肉片炒至变色，调入糖色、老抽、盐、花椒面、生姜面、八角面炒匀炒上色，倒入适量开水，大火烧开，中小火炖煮，炖熟后下入土豆粉翻炒均匀收浓汤汁，下入青椒炒匀，调入味精、鸡精翻炒均匀出锅即可。
