干海鲜像海米，贻贝，蛤蜊和海螺等是神秘海洋给人们乐趣的一部分。很久以前，中国渔民就发现了脱水的秘密。把珍贵的海鲜食材，在它们丰富的时候，剥去壳，在阳光下自然晾干。然后把它们储存起来，以备食材短缺时使用，使美味的菜肴在供应淡季依然能够品尝。
贝壳2片，大的长可达30厘米，略呈三角形或扇形，近腹缘的壳表面光滑，其他部分有放射形肋，肋上有三角形小棘，幼小个体，壳质薄，透明，随其年龄增长而逐渐加厚，壳表颜色也随年龄而不同，颜色由白或黄至淡褐色或褐色。
干海产:元贝(瑶柱)▼元贝也称干贝或称江瑶柱。中国、日本及越南等国都有出产。系用海洋中的斧足纲、扇贝科和江瑶科动物的肉柱（闭壳肌）加工干制而成。选购元贝以色泽金黄，味道鲜甜、干爽，元贝身少盐霜，入口无渣为佳。色泽老黄至深暗、颗粒不完整的为劣货。
现在生活质量逐渐提高，越来越多的人注重饮食健康。开始追求食物的品质与口感，人们在家要吃好，出门在外也要备好一些干货。在外的时候，用味道来慰藉孤单的心。人们到了另外一个地方，多多少少都会出现一些水土不服的现象，或者吃不惯当地食物，在旅行箱备一些家乡的口味特产还是很有必要的。
爱吃海鲜的人一定都知道干贝，它有很多名称，除了叫干贝以外，还叫作瑶柱，马甲柱等等，干贝可是被称为“海八珍”之一的食材，可见其在海产品中的地位，因为干贝营养丰富，所以也有海中人参的称呼，属于药食同源的一种食材，具有滋补的作用，所以在古时候也是作为皇室的贡品。
在年三十的餐桌上，除了大鱼大肉之外，总是要有一两道清淡爽口的凉菜，除了可以平衡油腻感之外，还可以让不喜肉食的家人有可食之菜。今天晨光教大家用海鲜干货：干贝，来制作两道非常清淡爽口的家常饭菜。虽然都是制作简单的家常料理，但味道确实不输大酒楼中的高级料理哦。
喵~这里是喵小厨《每食计划》，帮你计划三餐四季，共享人间烟火气。你知道猪身上有一个独特的部位，名字多种多样，或包心或夹肺让人摸不着头脑，但不影响它给人劲道又鲜美的印象，今天喵小厨推荐的这道「干贝蛏干炖连肝肉」，带你一起认识下它~
一、水产干货批发价格广东省广州市越秀区12头/500g黄鱼胶花胶，一斤起批，1280元每斤;福建省厦门市思明区40头鲍鱼500g，410元每斤，70头鲍鱼500g，5斤起批，360元一斤;福建省宁德市霞浦县600头大连淡干干贝，5斤起批，78元一斤;广东省湛江市霞山区巴沙鱼胶，6
长得都一样，为何一个叫干贝，一个叫元贝?随着生活水平的提高，越来越多的人喜欢吃海鲜，比如各种贝类，有蛤蜊、扇贝、蛏子等等，那您应该听说过干贝吧，干贝也叫瑶柱，是贝类闭壳肌晒干后制成的，我国有一百多种贝类可以晒成干贝。
最近几天看新闻，好多地方都是高温湿热的天气，因为气温较高，人体的消化能力就比较弱，所以在这个季节少吃一些难以消化的肉类，多吃一些清淡的或者是略带苦味的食材，比如:冬瓜、丝瓜、百合、苦瓜、芹菜、苦菊等等，这些食材在一定程度上能清热降燥，给我们提供身体所需的营养，提高身体的免疫力。
