维生素B12又叫钴胺素，是B族维生素中的一员，同样也是唯一一种含有金属元素的维生素，维生素B12人体的需求量虽然不大，但在人体中却有着重要的生理作用，不论是对于维持血细胞的正常生成，还是维持神经系统的健康，还是促进半胱氨酸代谢等方面，维生素B12都是重要的生理活性物质，因此，如果
随着生活水平的提高，人们不再满足于吃饱，而是越来越关注吃的是否健康；很多广告商或者保健品公司利用人们的这一心理，推出了一系列补充维生素的理由。一时间，维生素成为了众多人群关注的焦点，无论是儿童、老年人还是健康的成年人都找到了一个非补不可的理由。
维生素B12又名钴胺素，是一种水溶性维生素，是迄今为止发现的唯一含有金属元素的维生素，自然界中的维生素B12都是由微生物合成的，其在人体内的吸收需要胃壁细胞分泌的内因子的帮助，因此，胃肠道功能紊乱的人群，容易引起内因子分泌减少，从而诱发维生素B12吸收障碍，导致维生素B12缺乏。
