来源：【中国食品报融媒体】10月20日，浙江绍兴地方特色食品《梅干菜及其制品》团体标准正式实施，该标准以标准化推动绍兴地方特色传统食品技术创新、管理创新、工艺创新和品牌建设。绍兴梅干菜，又称绍兴乌干菜，既可作为绍兴百姓家常菜储存备用，又可作为馈赠亲友的礼品。
潮新闻 记者 孙良 通讯员 许波近日，绍兴地方特色食品《梅干菜及其制品》团体标准公开发布，并于今年10月20日正式实施。绍兴梅干菜，又称绍兴乌干菜，既是绍兴百姓储存备用的家常菜，又是可以馈赠亲友的礼品。
作为绍兴的文化地标，鲁迅故里是许多来绍兴游玩的人打卡的第一站。除了游览之外，鲁迅故里的两大街头美食可不要错过。首当其冲的就是绍兴臭豆腐。它不同于黑豆豉浸泡的长沙臭豆腐，它是豆腐在臭苋菜梗的卤水里泡入味得来的，表皮还是金黄色。绍兴臭豆腐可蒸可炸，在街头油炸的比较多见。
中秋临近，沪上月饼大战已经硝烟四起。今年，老字号王宝和把传统的家常菜“搬”进月饼馅料中，推出糟香榨菜鲜肉月饼、梅干菜鲜肉月饼、鱼香肉丝月饼、黑洋酥核桃仁月饼、苔条松仁月饼五款新品，受到了消费者的欢迎。昨天上午，记者在福州路上的王宝和酒家外卖窗口看到，前来购买月饼的市民游客不断。
春节马上就要到了，说起烧年夜饭。老底子，上海人在石库门或老公房的公用灶披间（沪语：厨房）里一道烧年夜饭，其乐融融。如今，城市居住条件大为改善，很多市民都是独门独户，无法分享邻里之间一道烧年夜饭的乐趣了。
浙江省市场监督管理局食品安全监督抽检信息通告（2024年第44期）近期，浙江省市场监督管理局组织抽检粮食加工品、食用油、油脂及其制品、调味品、肉制品、方便食品、饼干、冷冻饮品、薯类和膨化食品、茶叶及相关制品、酒类、蔬菜制品、水果制品、炒货食品及坚果制品、食糖、水产制品、淀粉及淀粉
人类发现发酵，是个偶然却必然的奇迹。发酵一词源于拉丁语的“fervere”，本意为发生起泡、翻涌等现象。起初的人们不了解发酵的原理，但是却在几千年的饮食传承中，创造出了一个又一个美味而传奇的发酵食品。从南到北，从西向东，在中国广袤的土地上，各类发酵食品灿若繁星。
