小编我算是在武汉生活了将近10年的“老武汉市民”了，早餐热干面基本属于必备，但是现在疫情这个情况下，出去吃又怕有风险，为了吃到好久没有吃的武汉热干面，小编我自己亲自去学了一下，可能学艺不精，还请大家多多担待，今天就给大家介绍一下小编现学的家常武汉热干面的做法，保证味道正宗!
我是紫色浪漫，又到了分享美食的时间，不知不觉，来到武汉生活20年了，同时也吃了20多年的热干面，还记得第一次吃热干面的情景，吃第一口的时候就被惊艳到了，芝麻酱的香浓，面条的Q弹劲道，跟我以前吃过的面条属于完全不同的味道，那一次，一元一碗的热干面，我足足吃了两碗，中午的午饭都省了!
疫情之下，安全是福，平淡是福，谨以此日记系列祝福疫情下的武汉早日脱此困厄。从前，武汉有一个卖凉粉和汤面的小贩，一天进的面多了，直到晚上收工都没有卖完，为了面不发馊变质，他把面条煮熟晾在案板上，在收拾东西的时候，不小心把油壶中的麻油泼在面条上，他灵机一动，索性把麻油和面条搅匀。
最后说一下食品添加剂的事情只要是做餐饮的，基本上都得用食品添加剂，1是为了调味，让你的食品更好吃，其实我们平常老百姓的调味品也都是食品添加剂，比如说味精，味极鲜酱油等都是添加剂，2也是为了节约成本，有的香料在第二次使用的时候功效会大打折扣，所以这时候就需要添加剂，好用又省钱。
很多朋友都想吃到正宗的武汉热干面味道，可是大部分没有去过武汉当地的朋友们只好在网上买速食版的热干面，冲开即食的那种。殊不知，热干面之所以好吃，它的灵魂就在于那热气腾腾的芝麻酱，一定要现做现吃才有那种味道。所以今天来给大家介绍一下如何只用一把原始的热干碱性面条做出热干面！
