想吃灌香肠的要收藏，教你秘制做法，一次做10斤，香肠鲜香又入味。哈喽，大家好，我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？现在的天气越来越寒冷了，在我们北方这边有一种传统的美食，是我家每年必须要做的。那就是冬日里的腊肠了。
我国民间有“小雪腌菜、大雪腌肉”的习俗，大雪节气一到，家家户户忙着腌制“咸货”准备过年。没有冰箱的年代，吃肉都是要腊的，腊鱼、腊肉、腊肠，腊鸡、腊鸭、腌好了放上一年都不会坏。相比较其他腊味，我家最爱吃腊肠，也叫做香肠。
手工灌香肠时，调料比例很重要，只需4个步骤，香肠很香有嚼劲。转眼即逝，又是一年年底，扳起手指掐指一算，还有2个多月就要过年了，每到过年，饭桌上总是少不了一盘美味的香肠，所以每年腊月间，每家每户一到这个季节就要自己灌一些香肠腊肉，挂满整个阳台，如果没有挂这些年货，那真叫一个“惨”。
导语:灌香肠，掌握好5个步骤，香肠不霉不臭，咸甜适中越吃越香。在过去灌香肠是为了给过年置办年货，而现在我们灌香肠只为吃到这个特别的美味，现在温度适宜，正是灌香肠的好时候，还没有开始做的朋友赶紧找个好天气做起来吧，虽然有一点辛苦，但能吃到自己灌的香肠，非常值得。
12月13日礼拜天，上午去婆婆家做饭买排骨时买了一斤牛肉馅儿和一斤猪肉馅儿，本来打算下午把肉馅儿掺一块儿拌好了再给婆婆拿过去包饺子蒸包子都好，突然想起来我网购的肠衣到了，干脆！做灌肠！这套肠衣22.9元，在某东上买的，送一个灌肠器，打开一看，竟然还送了捆绳儿！
冬季是做香肠的季节，进入12月后，全国各地都开始灌香肠，因为此时的平均气温要低于十五摄氏度。下面给大家介绍几种灌肠的方法，不管是自己灌香肠，还是在外面做，按照这个方法比例，干净卫生，口味也能自己掌握，想吃甜的、咸的、辣的都可以，同时操作也非常简单。
关于这个题目，不同的人可能会有不同的理解。医生眼中灌肠：通过肛门插管，注入适量液体和药物，达到清洁肠道、刺激排便或药物治疗的目的。一般人眼中的灌肠：打开水龙头，接上管子，插入菊部，冲一会，再忍一会，排出粪便，完事。吃货眼中的灌肠：一种食物，通常分为广式的和川式的。
大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食。导语：想灌香肠的请收藏，这配方婆婆用了几十年，腊肠料足味香，特好吃！
