在已落幕的女子世界杯上，伊藤美诚收获一枚铜牌，她说能拿到奖牌，自己很开心。但是，这次世界杯，伊藤美诚认为，她只发挥了五成的功力。看到美诚如此说，有球迷怼她，每次输球都找借口，拥有100%的功力，却选择发挥50%，自己不发挥，怨谁。输了就输了，别找理由。
2021年1月16日，全日本锦标赛单打四强出炉，伊藤美诚时隔一年再战早田希娜，石川佳纯发挥稳定顺利晋级，将对阵之前淘汰平野美宇的木原美悠，张本智和爆冷出局，战胜他的是队友及川瑞基，丹羽孝希爆冷输给00后小将田中佑汰，两位奥运单打选手都无缘晋级。
与张本智和不同，早在之前参加节目时伊藤美诚就曾经提到过来中国特训的事情，表示因为自己的打法比较特殊，发球更是制胜的秘密武器，因此也是自己不想去，婉拒了前往中国特训的机会，伊藤美诚认为自己的技术在日本训练就能够得到提升，与张本智和不同她觉得自己没必要，同时也是怕国乒去研究自己的发球
日本乒乓球协会公布了出征亚洲杯的男女单打和随行人员名单，张本智和出征，而伊藤美诚领衔女乒，日本队合计派出了4名球员参加此次比赛，另外两人是宇田幸矢和早田希娜，同国乒雪藏部分主力不同，日乒则是全主力出击，寄望取得好成绩!
2020年6月22日前方记者传来最新消息，日本乒协在今天进行重组，宫崎义仁获得了日本乒协理事会的一致肯定，再次被委以重任，继续担任强化部长一职，外界球迷称他是日本刘国梁，是日本乒协的主要负责人，日本乒协最新的领导层平均年龄在60岁左右，年龄最大的甚至有72岁。
成都世乒赛已经开赛了，小组赛也是火热的进行中，在训练馆中记者拍到了日本乒乓球队的伊藤美诚和张本智和，不难发现张本智和的状态很好，时常把笑容挂在脸上，而伊藤美诚却除了训练，很少摘掉口罩，哪怕是带上口罩，我们也能看出她是满脸的不开心;
前不久日本2019世乒赛壮行大会上，张本智和被问到世乒赛目标时表示：会一场一场的打。而伊藤美诚却依然豪情万丈的把目标定在了夺取三金上。张本智和与伊藤美诚分别在前不久的亚洲杯和卡塔尔公开赛上被国乒选手击败，其中伊藤美诚双打负于丁宁和王艺迪，单打也输给了丁宁。
