一碗脑花的爱恨情仇 世上最寂寞的事情，不是一个人吃火锅，而是一群人吃火锅时，你却要在大家略带惊恐的注视中吃完一份猪脑花。 对其他人来说，猪脑花就是猪脑花，但对蜀人而言，像生煎之于上海、热干面之于武汉、螺蛳粉之于柳州、手抓羊肉之于内蒙古一样，是乡愁。
但是根据不正规的调查和民间采访，很多以前不喜欢吃猪脑花的朋友，由于看见身边朋友在就餐时精精有味的吃着脑花，以及受爱吃脑花的朋友大力推荐，大胆尝试后，发现原来真是一道人间美味，从此以后他们也加入到了爱吃猪脑花这只队伍。
脑花，只有四川人才懂的爱！！烧、烤、焖、煮，缺一不可，甚至奇葩到穿越半个城，只为一碗脑花面！！！脑花の物语【煮脑花】可能最常见的就是火锅里煮脑花吧~每次都要最后煮，不然脑花会被筷子弄烂~【冒脑花】现在基本串串店都有冒脑花吧~吃货们，你去吃串串点脑花吗？！
导语:自制重庆超火的烤脑花，鲜嫩多汁超好吃，后悔买少了!第一次吃猪脑，是去成都出差，朋友请客吃饭，点了店里招牌的冒脑花，热情的劝我试一试，一开始我表示对这个猪的部位有些抗拒，抵挡不住热情后试着吃了一筷子，从此舌尖打开新世界，瘾上了吃脑花。
脑花这种食物，生来就是让人爱恨分明的。四川人爱吃脑花，因他跟川菜的香辣鲜味结合在一起，让人回味无穷。除了烤脑花、冒脑花，鲜椒脑花也是深受我们喜爱的一种制法，下面我们就一起来看看如何制作所谓的“夺命脑花”（鲜椒脑花）。制作“夺命脑花”（鲜椒脑花）制作这道菜，要先熬制调味油。
