关于柿子，坊间谣言众多，戳破谣言，还原科学，希望大家健康品鉴柿子。柿子和牛奶不能一起吃?说两者不能吃，主要是由于柿子当中含有较多鞣酸，而牛奶当中富含蛋白质，而化学实验室角度来看，“鞣酸+蛋白质”会生成不溶于胃酸的沉淀;
火晶柿子、巧克力脆柿、流心冰柿……自从柿子大量上市以来，因其鲜甜美味的口感以及较高的营养价值，吸引了许多吃货的青睐。特别是最近临近春节，家家户户采买年货时少不了寓意“柿柿如意”的柿子，无论是家人团聚还是招待客人都很适合。
老话说“立秋胡桃白露梨，寒露柿子红了皮”。秋去冬来，万物肃杀，红彤彤的柿子却挂满枝头，像一个个红灯笼，映衬着皑皑白雪，成为冬日里最美的风景。不光好看，更加好吃，苏轼曾经形容柿子“色胜金衣美，甘逾玉液清”。
世界上的食物多种多样，每样食物都有其独特的营养价值，在吃货们的心中，独特的美食是不可辜负的!但是，近些年来，饮食领域却不断的报道出食物相克的问题，例如，某地朋友圈都在传“女孩吃完柿子又喝酸奶，结果不到半小时就中毒而死”!
科普【柿子不能和高蛋白食物一起吃？】错！不论是酸奶、螃蟹，还是鹅肉、鸡蛋……这些高蛋白食物都可以和柿子一起吃。只要食用的是经过脱涩处理的柿子，且不要吃过量一般就没有问题。（via东莞疾控） 声明：转载此文是出于传递更多信息之目的。
来源：台海网台海网12月19日讯 据厦门网报道 一月前进食的两粒柿子竟变成“柿石”，导致孩子开始出现腹痛、呕吐。近日，3岁的彤彤(化名)因腹痛到厦门市儿童医院看诊，被诊断为完全性肠梗阻，经手术后成功取出了“柿石”。
霜降三旬后，蓂馀一叶秋。 今日霜降，是秋冬季到冬季的过渡阶段，也是天气由凉转寒的标志。气温变化会更加剧烈，昼夜温差也会增大，大家一定要做好防护。天气寒凉，柿子进补，但可别大意！民间有谚语“一年补透透，不如补霜降”，这个时节的养生调理不可少！重点在于润肺防寒护脾胃！
柿子中含有单宁（鞣酸），未成熟的涩柿子单宁含量可高达4%以上。大量摄入单宁的同时胃中又有很多蛋白质，会形成不溶性复合物，让胃蛋白酶失去活性。这是许多人说柿子不能与鱼虾蟹以及牛奶等同食的原因。但是实际上，成熟的柿子，单宁含量较少，完全可以与这些食物一起吃。
现在已经深秋，到了柿子上市的时节，每年这时候，我们都要提醒大家：柿子虽好，但也要注意点讲究。那么关于柿子的食用的禁忌大家又知道多少呢？苏医生介绍，吃柿子不宜与高蛋白的虾、蟹、鱼，还有红薯、香蕉、山楂等食物一块食用。另外，柿子性寒，因此吃柿子也不宜与其他凉性食物一起食用。
