但实际上，在饮食上，糖尿病患者同样可以做到美味与健康兼得。中国糖尿病膳食指南和中国居民膳食指南中，均建议每天进食 300~500 克蔬菜，但种类要尽量丰富，最好有一半以上是绿叶蔬菜，如果只吃富含淀粉的根茎类食物，如土豆、红薯、南瓜、山药等，按照 500 克的量来吃就太多了。
糖尿病患者由于体内胰岛素缺乏与胰岛素抵抗，导致体内的血糖没有办法很好地被细胞利用，而蓄积在血液中，导致血糖升高造成新陈代谢紊乱的同时，也影响到蛋白质、脂肪、水、电解质及酸碱平衡失调，引发诸多脏器损害，比如心、肾、脑、眼、血管等脏器的慢性病变，甚至在病情严重时也可出现急性并发症，如糖尿病酮症酸中毒、高血糖高渗状态等短时间危及生命的情况。
糖尿病饮食治疗是基础，《中国居民膳食指南》推荐成年人每天每人摄入300-500克蔬菜。那么，糖尿病患者如何吃蔬菜有利于控制血糖呢？湖南医药学院总医院专家为您解答。一、根据血糖选择蔬菜：新鲜蔬菜不仅含有丰富的维生素，而且可以提供大量的膳食纤维。
声明：文章内容仅供参考，故事情节纯属虚构，意在科普健康知识，如有身体不适请线下求医。李大爷最近心情很不好。他摸着自己圆滚滚的肚子，叹了口气。上周体检，医生告诉他血糖偏高，要控制饮食。李大爷一向嘴馋，最爱吃甜食。想到以后要戒掉心爱的糖果点心，他就觉得生活失去了乐趣。
怎样吃菜血糖好？不少糖友说，都知道多吃蔬菜好处多，可是炒菜不能多放油，放一点油和水煮菜差不多，不好吃。该怎么吃蔬菜呢？又好吃，还不升糖？这是糖友的普遍烦恼，我当时血糖升高需要控制饮食热量时，也是比较烦，因为要改变几十年的饮食习惯，谁都不适应。
