是呀，没来潍坊之前，我也以为山东的主食就是煎饼，想着我也就饿不到了，因为我老家徐州那边的，从小我就吃煎饼长大的，几乎不吃馒头，结果来潍坊工作后，才发现这边吃煎饼的少的不能太少了，早上就是火烧豆腐脑，中午晚上就是馒头，弄得我连吃了两个月的方便面，最后还是妥协了，因为工作的原因，我是
我们小时候过大年，最重要的一件事就是要蒸好多的大馒头，有糖馅的，蜜枣馅的，豆沙馅的各种，那种厨房中烟雾缭绕的感觉实在是让人回味，不过现在平时已经很少蒸馒头了，基本都是买着吃，但是我的母亲仍然坚持今年用自家的小麦粉在过年前蒸上几锅，吃起来和外面卖的就是不一样，自家蒸的暄软扎实又劲道
导读：蒸馒头时，二次醒发非常重要，出锅才不塌陷不死皮，暄软又蓬松全民在家隔离的时间，闲得发慌。4.出锅表面皱皮/塌陷原因分析：出现皱皮的原因有可能是出锅马上开盖，热胀冷缩的原理知道吗，锅盖里面原本温度较高，一开盖遇到外面的室温，热胀冷缩的原理，一遇冷就缩皮了，二次醒发时间不足也会
蒸馒头，只会发面可不行，掌握“三揉三醒”，馒头暄软好吃有嚼劲作为一个土生土长的北方人，从小到大，对于面食就非常喜欢，所以家里也经常会做各种面食吃，其中做得最多的应该就是蒸馒头了，基本上每周都要蒸上2次，每天的一日三餐里至少有一餐是吃馒头。
蒸馒头对于经常做饭的人来讲，其实并没有那么复杂，但是看似简单的事情，稍不注意就会出现问题，殊不知哪个细节没做好，就会在掀开锅盖的一刹那，眼睁睁的看着白胖的馒头回缩，甚至出现塌坑的问题，而这就会让我们十分来气，想半天也不清楚是什么原因造成的。
昨天去好朋友家吃饭，端上来一筐馒头，我说好久没吃馒头了，正合我意，一看就是自己家做的手工馒头，北方人见了面食和南方人见了米饭一样，永远吃不够，于是就交流起蒸馒头的技巧，听完后又学会了几招，回家后就尝试用这个配方蒸馒头，确实不一样，今天就把我学来的成功之处分享给大家，喜欢吃馒头的也不妨收藏起来，有空试一试。
我家蒸馒头，不用酵母和老面，加1碗它，半小时发满盆，馒头香甜，馒头是我们北方的日常主食，每天离不了，一般我都是自己蒸馒头，馒头属于发酵类面食，和面时就要用到酵母或者老面，我蒸馒头时这两样都不用，只需加1碗它，半个小时就能发满盆，蒸出来的馒头又香又甜还有嚼劲，超好吃。
导读在蒸馒头时，经常会碰到蒸熟的馒头表面容易塌陷的情况，有时打开盖子，眼看着馒头就变小了些；有时是有个别馒头眼看着就缩回去了；有时是全部塌了；有时只是轻微塌陷；有时完全缩回去了，表面看起来皱巴巴的，捏起来很硬。
导读“馒头蒸后易塌陷，教你5招轻松解决，馒头好看松软有嚼劲(一)”分享了蒸馒头时，面团没有揉均匀和馒头生坯成形不好会导致馒头蒸后易塌陷，并分享了解决的办法，本文介绍馒头蒸后易塌陷的另一个原因，并分享解决办法。
导语:蒸馒头，记住4个知识点，馒头光滑饱满，暄软不塌，比买的都好吃。不过对于蒸馒头这件事，有许多人不擅长，即使是做了很多次，还是偶尔有失败的时候，出现这种情况不是不会做，而是一些小细节没有注意到，导致不成功，不知道你遇到这种情况没有?
冬天蒸馒头怎样才能使馒头醒发快不回缩？教您20分钟发满盆，蒸出来的馒头蓬松又香又暄软。大家好，我是家味小李，今天就来跟大家聊聊蒸馒头的一些小技巧！马上就要过年了，俗话说：“二十八把面发，二十九蒸馒头”。
