导语:爱吃面条的要留意了，教你鸡蛋酱的家常做法，拌面拌饭都特别的香!吃面条一定离不开面条卤，因此各种各样的面条卤子应运而生，什么炸酱面、茄子卤、芸豆卤、辣椒卤等等，但是在东北人眼里，什么卤都是浮云，都没有鸡蛋酱卤来的实惠，来的美味，所以说爱吃面条的要留意了，教你鸡蛋酱的家常做法，拌面拌饭都特别的香。
春天，大地回暖，万物复苏，一片生机勃勃的景象。老妈在老家待了几天，说老家的鸡蛋最近出得特别的快，所以买了满满一大箱鸡蛋回来。平时每天早上一人一个白水煮鸡蛋，可这一下买回这么多鸡蛋，得想不少办法，好好用起来，免得放太久坏掉了。
又到了分享美食的时间了呦！哈喽，我是高兴。您的做饭小帮手！在东北，春天必不可少的美味就是“蘸酱菜”！南方人可能不太了解，蘸酱菜可不是一道菜哦，它是东北人对春天应季蔬菜的统称，其中最具代表性的有：樱桃萝卜、婆婆丁、旱黄瓜、干豆腐、苦菊、大葱等等。
在东北锅包肉可以说是心头肉，在东北有一个不是菜的菜，充其量就是一个蘸料，这虽然上不了台面，但是家家户户都会做，都喜欢，这就是在东北谁人不知无人不晓的鸡蛋酱，东北人爱吃大酱由来已久，对鸡蛋酱也是情有独钟，用来蘸大葱、馒头、大饼等等，可以说是无所不蘸，用来拌个面条，用来配个米饭还是用来下个小酒都可以美滋滋的。
鸡蛋是我们生活中深受人们喜爱的食材，平时多是蒸、炒、煮着吃。今天分享不一样的吃法，把它做成酱，下饭又解馋，夹馒头配米饭拌面条都超百搭，做一次5天都不用炒菜了，做法也简单，保您吃一次就念念不忘。1、首先准备5个鸡蛋，打在小碗中，再加几滴白醋去腥，搅散备用。
