来源：【昆明日报-掌上春城】腐竹中所含的磷脂和皂苷能降低血液中胆固醇的含量，有助于清除血管壁上的脂质沉淀，从而有效预防高脂血症和血管动脉硬化。小白菜烩炸腐竹原料：小白菜适量、炸腐竹适量、玉米油适量、姜蒜适量、花椒适量、辣椒适量、盐适量、生抽适量。做法步骤：1. 炸腐竹适量。2.
导读:泡腐竹时，千万别马上用水泡，厨师长教你一招，腐竹1分钟就泡胀。其实根据我多年的经验总结，泡腐竹时，千万别马上用水泡，因为直接用水泡很容易将腐竹泡软，今天胡厨师长就教大家1招，只要学会了这1招，腐竹1分钟就泡胀，而且炒熟的腐竹吃着还非常劲道呢。
不知道有没有小伙伴和我一样钟爱腐竹，不管是拌凉菜还是热菜都是那么好吃~今天呢就用我们的黄焖鸡酱料来做一道比肉还好吃的黄焖腐竹，看完晚上一定要做起来哦[奸笑]准备在超市买的腐竹，提前用温水泡发好备用。青椒切段，蒜切片备用。
做法：1，准备好一个西红柿打上十字刀，用开水烫一下2，剥去外皮切成小块放入盘中备用3，准备好一个大碗放入腐竹用温水泡一下4，准备好青红椒切成小块备用5，准备好一小把木耳放入碗中浸泡20分钟，去掉根部清洗干净备用6，浸泡好的腐竹沥干水分，打入一个鸡蛋液，搅拌均匀7，再加入一小勺淀粉
我家腐竹最爱这样做，香辣又解馋，比吃肉还过瘾，做一大盘不够吃。今天大厨就教给大家一个家庭版的自制辣条，这种辣条是用几块钱的腐竹做的，做法好吃，一点儿也不比买的味道差，看着直流口水，好啦，我话不多说，爱吃辣条的朋友直接往下看吧。
在我们的印象中，素菜往往都是以清汤寡水的状态出现在我们的餐桌之上，但并不是所有的素菜都是这样，生活中还要一些食材，虽说是素菜，但脚嚼下去的每一口都饱含肉的香味，它们就是我们常说的高蛋白高营养低脂肪的豆制品。
