牛肉酱不用再买着吃了，教你在家自制牛肉酱，香辣美味，吃着过瘾！【家庭版牛肉酱做法】所需原料：牛肉500克， 美人椒50克，小米辣30克，大蒜30克，生姜20克，大葱20克，香菜20克，八角5克，桂皮5克，香叶3克，盐5克，蚝油10克，生抽20克，花生碎20克。
这两天各大网络媒体上，都被“老干妈”事件刷屏了，广大网民吃了个大瓜，咱们吃瓜群众，不管事件到底如何，老干妈打不打广告，就像网友所说，老干妈品牌早已深入食客心里，是很多人的心头好，吃瓜的瞬间想吃老干妈了。
牛肉 500g 红辣子 800g 小葱 2 颗大蒜 2 头香菜 2 颗红萝卜 1/3 个洋葱少许生姜一块熟芝麻半碗熟花生半碗香叶 3 个八角 2 个桂皮半个黄豆酱一大勺甜面酱一大勺生抽 2 勺料酒 2 勺盐 1 勺花生油 500g。
【食材准备】牛肉1斤、黄豆酱1小瓶、蒜沫、姜沫、小米椒香料：2粒八角，1块桂皮，2片香叶，2粒山奈，1块陈皮调味料：2少盐，2勺生抽【制作过程】1、焯水：牛肉洗干净后凉水下锅，一定要凉水下锅，下入葱、姜、料酒三件套，大火煮开，这个时候会有浮沫不断出现，撇掉浮沫；2、浮沫撇干净了，
香辣牛肉酱原料：牛肉500克，蒜米200克，姜米150克，干葱150克，小葱花300克，色拉油350克，蚕豆酱500克，蚝油300克，小米辣300克，白糖50克，纯净水400克，鸡粉、味精、干贝素、麻辣鲜、孜然粉各15克，白芝麻50克。
配料:花生油1斤，豆瓣酱300克，黄豆酱300克，鲜豆豉150克，海鲜酱150克，香菇300克，辣椒200克，花雕酒150克，姜70克，香葱50克，蒜70克，洋葱100克，白芝麻50克，炒辣椒碎100克，白糖30克，味精20克，鸡精20克，花椒面10克，八角粉10克。
秋季，大量蔬菜大量上市，价格也比较便宜，是家里做腌菜和各种酱的季节，现在是红辣椒大量上市的季节，各种辣椒酱就可以做起来了，牛肉辣椒酱是很多人都喜欢吃的一种酱，制作原料主要有牛肉、辣椒、黄豆酱等，牛肉辣椒酱，味道醇香，香辣下饭，配米饭、面条、馒头和粥都可以，简直是下饭神器。
8.最后转到汤汁不多了，是把大料夹出来9.然后炒干水分，把牛肉末挤在锅的一旁，加入油烧热，加两勺豆瓣酱10.再加1勺黄豆酱11.和牛肉末一起炒香，加适量白糖提味12.炒到略微收干时加入辣椒粉13.出锅之前撒上白芝麻，做好了14.敏茹意作品~香辣牛肉酱菜谱小贴士:牛肉清洗干净最重要
