但是外观看着简单的发糕，做起来却难倒了一大批人，不是不蓬松就是塌陷了，要么就是内部湿粘。因为是家常的发糕做法，所以比较简单，不用揉面，用筷子搅一搅，然后放入锅中一蒸就可以了，出锅后涨大了数倍，按压下去回弹很快，吃着松软又香甜，这比外面加添加剂的面包还好吃。
早餐，我常会做包子、发糕等易于被消化的，更加适合在早上刚起床的时候吃，其中发糕便是我家小朋友非常喜欢的一种，做发糕的时候我常会搭配各种食材，蔓越莓、红枣等，既能提升整体的口感，还可丰富价值，发糕的做法并不难，但想要保证其蓬松暄软，好吃好看，便需要掌握好其中的3个小妙招，色香味全的发糕上桌才会更加得到家人的喜欢，下面我便会将发糕的做法分享给大家，让你轻松便能做出一锅暄软好吃更漂亮的发糕，早餐不用总是出去吃了。
发糕一直都是我比较喜欢的面食小吃，柔软香甜，既可以当点心，也可以当早餐，发糕虽然在全国多地都有，但是不同的地方，做法上也会有些区别，我见过最多的制作版本，就是将面粉调成面糊来制作，这个版本虽然看似简单，但是对于新手来说，非常容易在蒸的那一步操作失败，容易蒸出塌陷的发糕来，而且有时也会出现口感粘连的情况，因此我个人更喜欢揉面版的发糕，面团有足够的支撑力，蒸的时候不会出现塌陷的情况，膨发力更足，成品口感更暄软，可以大大提高制作成功率。
发糕属于北方特有的传统面食了，需要用面粉、酵母粉才能做成，但是冬天天气比较冷，发面时间也慢，所以我一般很少动手做发糕。不过这两天我发现了一个新鲜的蒸糕，不用面粉、不用酵母粉、不用泡打粉、更不需要发酵，简简单单打了糊就能直接上锅蒸，松软可口而且不会粘牙。
记得刚学习做面点的时候，最喜爱吃发糕，因为它香甜可口，蓬松喧软，但每每自己蒸的时候不是里面发粘好像不熟一样，就是蒸出来像死面疙瘩一样，根本没法下口，结果就是丢进垃圾桶，感觉好可惜，结果我师父就专门让我连蒸了三次发糕，第一次果不其然，蒸了整整四十分钟，感觉应该可以了，结果里面还是粘
大家好，我是小秋，好久没做发糕了，今天我就跟大家分享一个红糖发糕家庭版的新配方，蓬松暄软，口感细腻，还特别有嚼劲。先把所有的配料准备好，中筋面粉300克，木薯淀粉200克，红糖150克，酵母5克，无铝泡打粉5克，温水480克。
在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：面粉350克，粘米粉200克，纯牛奶450毫升，鸡蛋2只，白糖60克，葡萄干20克，红枣干20克，酵母4克第一步：准备一个大汤盆，用蜜筛筛入350克面粉，筛入200克粘米粉，加入60克白糖，加入4克酵母，再打入2只鸡蛋，450克纯牛
大家好，我是懒猪今 天给大家分享一款懒人发糕，孩子如果想吃发糕了，不用去外面买，在家里用简单的食材就可以做，没有添加剂，实惠卫生，一样的好吃，方法非常简单，不用揉面，不用擀面，手不沾面，只用筷子简单一搅，放入蒸锅蒸40分钟左右就可以了，这样做的发糕松软筋道，孩子超爱吃，既可以当早
