美蛙鱼的正宗做法

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“美蛙鱼头”的美蛙到底是什么蛙？你们都错了吧，厨师给你解密
美蛙鱼头起源于四川火锅的一分枝，属于川菜系，“美蛙”其实就是从美国引进的一种养殖食用蛙，它形状似青蛙，个头比牛蛙小。
九哥小厨
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酒店招牌菜——椒麻沸腾美蛙鱼、翠脆飘香、红油酱香兔
椒麻沸腾美蛙鱼亮点：这道菜没有辣椒，更能突出菜品的麻味，最后冲入热油炸的青花椒盖住食材，给人以强烈的视觉、味觉、听觉冲击力。
汇食
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3斤现杀活蛙！火锅界神级CP美蛙鱼头！一口吃到地道巴蜀风味
新鲜食材 | 秘制锅底 | 地道川味。选用180天饲养美蛙、新鲜现杀。现杀鲜活牛蛙，色泽是肉眼可的清透白净，还微微透着些粉嫩。
小新吃了没
回锅肉炒鳝鱼，手抓大排，特色鹅天堂，生焗韭黄...求变而不失川菜本色的热卖走俏家常菜11例
川味家常菜主要表现在菜品滋味方面，一桌菜肴吃下来，往往给人们留下一种浓淡厚薄相互交错、麻辣咸酸甜相互衬托的交互式印象。如今厨师在创菜烹制过程中求变但又并不失川菜本色。
四川烹饪杂志
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重庆南岸区的“老牌椒麻鱼”！鲜嫩香辣，价格实惠！味道真巴适
环境完全就是老重庆馆子的模样，很有重庆市井生活的气息，尤其到了饭点，这里坐满了重庆当地人，喝酒划拳、欢声笑语，气氛那是相当的热闹!
毛起吃
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夏天也是吃蛙的季节，今天分享几种吃蛙的方法
蛙类中富含大量蛋白质和钙质，适量食用蛙肉可以补充一定量的钙质，能够起到促进骨骼生长的好处。但蛙是多种寄生虫的宿主，烹饪过程中一定要煮熟透，还有就是选择人工饲养的蛙。
Aimee
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美蛙鱼头的做法？
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