饭豆也叫眉豆，在我们这里饭豆有两种，一种是白饭豆，一种是红饭豆，白饭豆我一般用来煮饭豆粥，红饭豆用来炒着吃，今天我要说的是红饭豆，用最简单的做法来炒辣椒，也是我们这里农村最平常的家常菜，我个人认为，这样才能体现饭豆的豆香和饭豆粉糯口感。
黄豆作为我们日常生活中主要植物蛋白的来源，要说吃法估计每个人都能喋喋不休的说上一大阵，像豆芽、豆腐、腐竹、豆浆、豆奶等等不胜枚举，但是细心一点的你可能会发现，这都是黄豆经过二次、或者三次加工以后的产物，而直接吃黄豆似乎很少见。
“二月二，炒豆子，大仓满，小仓流。”张淑芳在自家院子里，一边唱着民谣，一边炒着豆子。农历二月二，民间传统的“龙抬头”的日子。每年这一天，岚山区巨峰镇家家户户都会支起炉子炒豆子，仪式感十足。家住平家村的张淑芳，一大早就在院子里备好了炒豆子的材料。
炎炎夏日，辛苦忙碌一天回家，总想小酌两杯消消乏，准备点下酒的小菜总是少不了的，分享一道我经常用黄豆做的下酒菜，每次喝酒的时候总会炒一盘，搭配香菇和五花肉堪称绝配，香喷喷的，油润鲜美，下酒更下饭，学会给家人做着吃，保证没有“差评”。
这两天刚和我婆婆在菜园子里把辣椒籽种上了，提前湿了土，辣椒籽也泡上了之后又在太阳底下晒干，种完之后盖上一层薄膜，压了一些土，婆婆说这样辣椒会出的快一些，忙完院子里的活，想着就做一些糕点来犒劳一下自己和家人。
导语：二月二炒糖豆，老传统不能丢，营养黄豆炒起来，寓意家人健健康康！二月二龙抬头，明天就是我国民间传统节日“二月二”了，老话说“二月二，拜村社；龙抬头，祈丰收”，在二月二这一天，人们不但要祭拜龙神，而且还会吃龙食，采龙气，扬龙威……在我们山东这里更是有二月二“炒糖豆”的习俗。
宋新光 | 作者儿时跟随姥娘在博山陶镇山头生活，每年一出正月姥娘就开始忙活着准备二月二的炒“蝎豆”，到现在我也没有破译出为什么炒黄豆叫“炒蝎豆”。二月初一大早，姥娘就把洗净的黄豆浸泡在有盐、花椒皮、八角熬制的水中，大约浸泡一个早晨，午饭后捞出放在盖帘上晾晒。
俗话说二月二，龙抬头，蝎子蜈蚣都露头。每到二月二这天家家户户都会炒豆子，老一辈的讲法就是：炒蝎子爪，辟邪祈福的意思。每年我家都会抄上一些豆子，有咸口，有甜口的，最受欢迎的就数挂霜糖豆了，又甜又香，一咬嘎嘣脆，真是看电视，聊天必备小零嘴啊。
