不管做什么糖醋菜，牢记“12345”万能糖醋汁比例，酸甜适口不发腻夏天喜欢吃一些下饭的东西，毕竟天热以后没什么精气神，连吃饭都提不起兴致，如果是普通的菜品，吃两口就吃不下了，如果是下饭菜的话，我照样能吃2碗大米饭！
马上就要过年了，无论是年夜饭还是招待亲友，餐桌上做上一道糖醋口味的菜肴，好吃、好看，还特别有面子。做糖醋类的菜肴，关键就在于“糖醋汁”的比例，很多朋友在家里做的糖醋菜，不是太酸就是太甜，味道老是把握不好，而且做出来的菜肴颜色也没有那么好看;
每个家庭做糖醋菜的方法都不一样，其中味道的差别就体现在糖醋汁上，老式糖醋菜就是单纯地用白糖和香醋来调制的，颜色看上去并不是特别红亮，而新式糖醋菜添加了番茄酱，让整个菜品的色泽更加鲜亮，而糖醋汁的配比也可以简单地理解为“12345”，通过不同比例的调料调制，让成品无论在色泽还是味道上都更为出众，而且做法简单，新手小白也能一次学会。
各位读者朋友们大家好，感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『厨师支招，正宗糖醋汁有5种调料，比例是12345，新手也能一次成功！』孩子特别喜欢吃糖醋里脊，口感软嫩，味道香甜，每次下馆子都要点一份。
每年春节之后，家里的一日三餐是最不好安排的，春节期间家人吃多了各种猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鱼肉，比如红烩肉丸、牛腩萝卜汤、胡萝卜烧羊肉、排骨藕汤、烧鸡和鸡汤、红烧鱼块等肉类，当然各种蔬菜也吃的多，比如:腊肉炒菜苔、腊肠炒泥蒿、腊肉炒蒜苗、大蒜炒腊肉、清炒小白菜、豌豆虾仁等。
调糖醋汁，记好“12345”黄金比例，酸甜不腻，任何糖醋菜都一次成功不知道是不是天冷的原因，最近的口味变了，天热的时候，就喜欢吃点辣辣的菜，感觉相当过瘾，也相当下饭，最近不懂怎么了，就想来点酸酸甜甜的东西，也就是糖醋菜，感觉很开胃。
糖醋菜系真是太经典了，不管是糖醋里脊、糖醋排骨，还是糖醋小丸子，谁能抵挡得住酸酸甜甜的诱惑呢？好吃的糖醋菜当然少不了完美的糖醋汁。牢记“12345”比例，你也可以做出媲美饭店的糖醋汁。先来1勺番茄酱，再加2勺生抽，接着是3勺白糖，然后倒上4勺陈醋，最后加5勺清水，搅拌均匀。
糖醋口味是中国各大菜系都拥有的一种口味，而且糖醋菜在粤菜、浙菜、苏菜、鲁菜等各大菜派系中有很多糖醋口味的菜肴，且广泛流传，比如糖醋类菜肴，糖醋排骨、糖醋里脊、糖醋鱼等各式糖醋菜，都是独有的酸甜鲜香、宜人适中、开胃撩人。
