生姜，全国很多地方皆有栽种，于当年"白露"前后采收的姜习惯称“新姜”、“嫩姜”；隔年的姜叫‘老姜’，药用此类较好。生姜有小种姜、大种姜、山姜(野姜)等品种，药用以小种为好，习惯把小种生姜叫“小黄姜”。云南黄土地种植姜所含的成分也不一样，小黄姜要比大姜味道好，餐桌上必备的调味佳品。
【来源：云南发布】“欢迎进到直播间这是云南高山小米辣如果你喜欢吃辣就带一些如果你是敢吃辣，无辣不欢的也请放心的拍，大胆的买”“云南小黄姜，新鲜出土新鲜发货，姜味十足不会让你失望”……近日文山壮族苗族自治州举办了首届电商直播大赛比赛吸引了大学生、青年创业者新农人和村组织代表等省内外
进入冬季，生姜销量走俏。对电商新农人胡超来说，经历了2021年的生姜小年后，2022年他和团队迎来了丰收：冬季高峰期每天卖出上万单云南小黄姜，全年仅小黄姜这个品的销售额突破4000万。小黄姜是云南省长期种植的一个独特地方生姜品种，相比其他产区生姜，口感更辣、姜味更浓、质地更细。
近日，云南罗平鼎泰食品开发有限公司生产的一批重174.08吨的干姜片经昆明海关所属曲靖海关监管合格后启运出口北美洲。今年前两个月，云南罗平小黄姜产品出口已达398.48吨、633万元，同比分别增长59.7％、67.8%，迎来“开门红”。
“世界黄姜看中国，中国黄姜看罗平。”这份认可，是每一位罗平姜农内心的自豪。罗平小黄姜，迄今为止是云南省唯一的生姜地理标志品牌，2019年曲靖市罗平县被列为云南省“一县一业”小黄姜产业特色县，2023年，罗平县种植小黄姜23.
滇东高原将海拔1800米的黄金种植带，留给“罗平小黄姜”。这份馈赠，造就了世界级的优质小黄姜核心产区，为云南省摘取了生姜地理标志品牌，也为曲靖市罗平县开辟了从种植、加工到销售的“金色产业”。2022年，罗平县23.5万亩小黄姜，产业链产值达40.
从南到北，从古至今，一道美食的形成，姜都是不可或缺的材料，涮个火锅，炒个肉丝，煲汤去腥都离不开一块好姜。[可爱]但经常做饭的朋友们一定深有体会，市场上买到的姜看上去个大饱满，吃起来却味道寡淡，哪里还能指望它去腥提鲜。
金秋时节，澄蓝天空下，云南省曲靖市罗平县腊山街道青草塘小黄姜种植基地里热潮涌动。弯下腰，轻轻拨开泥土，一片金黄在翠绿的披针形叶片下显得格外耀眼。“大丰收，大丰收！”少许发力一提，姜农陈木林捧着如手掌般的小黄姜笑靥如花，“今年姜产量高、价格好，平均4吨一亩，每公斤可以卖出约7元。
一、价格方面2016年5月22日-5月27日，生姜产区日平均价格分别为：1.59、1.56、1.31、1.5、1.43、1.35元/斤，近一周来生姜价格整体呈现出下降趋势。2016-05-27，全国生姜产区平均价格1.35元/斤，上周同期1.
昆明信息港讯（昆明日报 记者杨官荣）11月6日，记者探访生姜出产、批发、零售环节了解到，因鲜姜进入集中采挖期，近期内，昆明生姜价格有望回落。在西山区和平农贸海鲜综合市场，市民梁先生购买0.45千克小黄姜，付款9元。“怎么这么贵？”一打听才知道，生姜价格为20元/千克。
“民以食为天，食以味为先。”在云南众多的美食中，佐料扮演着至关重要的角色。无作料，不生活，麻、辣、鲜、香，样样好味！云南是名副其实的“香料王国”，拥有超400种香料植物，约占中国香料植物种类的一半。这些香料，丰富了菜肴的味道，是云南菜独特风味的灵魂，也让云南人的生活更有滋味。
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