我们在泡发干香菇的时候，香菇中所含的营养在泡发的过程中也会大量流失，所以泡香菇的水倒掉是非常可惜的，香菇水用来炖汤，倒让汤汁更加鲜美，煮米饭的时候放一点香菇水，煮出的米饭更香更营养，香菇水还可以用来浇花，这样会长的更加茂盛。
香菇黄焖鸡配料:鸡肉块700克、干香菇10颗、生姜40克、大葱40克、料酒20克、生抽酱油30克、老抽酱油15克、食用盐适量、食用油适量烹饪步骤:1.把鸡肉剁成块，清洗干净备用，我用的是笨鸡，用了不到一只鸡2.干香菇洗干净，放入温水中提前泡发，根据香菇的质量，泡的时间也不同。
现在随着生活水平的提高，鸡肉已成为家常菜中最常见的食材之一，做法多样，鸡肉搭配香菇也是很常见的，但想要做得好吃又鲜美，还是要注意这几个小技巧，在制作的过程中只要掌握这几个关键步骤，肉质嫩滑鲜香，吃起来特别美味，下面一起看看如何操作吧。
大家好，我是第一美食阿飞，每天都有几道美食分享给你，关注带你领略四海八荒的舌尖美味。今天和大家分享一道超级下饭的“肉沫荷包蛋”，鸡蛋先煎后炖，使鸡蛋中的营养融入到汤里面，肉沫、香菇经过煸炒再放进炒锅焖煮，吸收鸡蛋的营养，真是美味，有喜欢的朋友赶紧尝试做一下。
