食材:带皮羊肉520克 土豆300克 胡萝卜1根 大葱1段 蒜4瓣 姜1块 八角1个 小葱2根 红干椒5-6个 桂皮1小块 香叶1片 花椒粒1小撮 黄豆酱1勺 冰糖6粒 老抽1勺 生抽2勺 料酒2勺 热水适量 食用油适量 香菜1根。
材料预备：羊羔排1斤，洋葱1个，盐5克，植物油少量，辣椒粉适量，孜然粉适量，料酒15克，蒜蓉辣酱1袋做法：1、羊羔排清洗洁净抹上黄酒、盐揉捏按摩15分钟2、将洋葱丝、蒜蓉酱、孜然粉混合在一起3、混合的资料涂改在羊排上腌制一小时左右期间戴手套按摩下，熟后口感更好4、水烧开放入羊排小
年夜饭上吃羊肉，寓意喜气洋洋，这方法做，不膻还香酥，全家喜爱！新年即将来到，年味儿更浓了，你家年夜饭上的菜备得咋样了？在过年这个喜庆的日子，阖家团聚的饭桌上少不了要做上几道硬菜，所以呢，考验厨艺的时候到了，有啥拿手菜赶紧准备起来！年夜饭的菜，不但好吃还得好看，寓意也要好。
下面这些做法非常适合你，特选六道关于羊肉的炸制菜品，做法简单，焦香酥脆，适合家庭操作。Friedfish cake with sauce is delicious焦炸羊肉材料：羊肋条肉、鸡蛋清、湿淀粉、甜面酱、姜、小葱、面粉、葱白段、香油、花生油、盐、味精、椒盐、花椒。
秋冬进补在广东成为很多人的饮食习惯，大家认为秋冬是进补养生的最佳季节，有言说：“秋冬进补，来年打虎”、“三九补一冬、来年无病痛”，可见广东人对秋冬进补有多么狂热。虽说一年四季都有羊肉，但寒冷的冬季才是肥羊大集会的季节。
酥羊肉此菜有两个亮点：第一，羊肉泥不再汆丸子，而是裹入豆油皮压成“饼”，油炸至熟；第二，用洋葱、香菜炒了个孜然麻辣味的料头，盖在炸肉上丰富滋味。批量预制：1.羊腿肉4000克、肥羊尾油100克分别洗净沥干，绞成肉末，纳盆后加葱泥1200克，花椒水450克，生抽50克，孜然粉、辣椒
