在一个阳光明媚的早晨，李阿姨坐在窗边，手中捧着一杯温热的野生山茶油，脸上挂着一丝微笑。67岁的她，刚刚从一场突如其来的健康危机中恢复过来。几个月前，李阿姨因高血压和关节炎的困扰，几乎无法走出家门，生活质量降到了谷底。
近年来，国内面临一波又一波的食品安全问题，“如何才能吃得安全、健康?”因为脂质，是人体健康不可或缺的营养素之一，不仅与糖类同为人体活动主要能量来源之一，更是细胞膜的重要组成成分，而内脏脂肪与皮肤油脂，还能作为保护层为人体提供防护。
美国卫生研究院营养合作委员会主席西莫普勒斯博士曾说过:“目前全世界完全符合国际营养要求的食用油只有中国的茶油，其次接近的是橄榄油。”对于中国人来说，山茶油也是最适合的食用油，其油酸、维生素E、茶多酚等营养成分比橄榄油更高。
茶油，又名山茶油、山茶籽油，是从山茶科山茶属植物的普通油茶成熟种子中提取的纯天然高级食用植物油，色泽金黄或浅黄，品质纯净，澄清透明，气味清香，味道纯正，是中国特有的一种优质食用油，全球茶油产量的90%以上来自中国。
清明，取其天清地明之意，此时大地正呈现出桃花初放、杨柳低垂的清秀景致。清明是外出踏青的最佳时节，此时不仅能游览山水，还能呼吸到清新的空气，尤其是郊外的空气中含有负离子，吸入人体后不仅能作用于末梢神经器官，调节大脑神经系统，还能促进细胞新陈代谢活动以及肺的换气功能和造血功能，从而使人感到大脑清醒，精神振奋。
人们在吃食用油的过程中，很多人不会想到一些食用油的价值有哪些，这其实是容易被忽略的地方，但殊不知，食用油所具有的价值很高，茶油是众多食用油的一种，也成为不少人选购的产品之一，但人们会好奇，茶油除了做饭更有香味之外，还有哪些功效?
