养鸡不一定要懂得鸡病，但是一定要懂得鸡简单的解剖，只有解剖后看到各器官及各部位的病变情况，才能科学的作出病情分析和鸡得了什么病，这个解剖的图片或视频要请专业人士和有多年养鸡经验的人来阅卷，才能够给出你标准答案，使你养鸡不迷路，下面我跟大家分享一下解剖步骤:第一步:先抓一只得病严重的活病鸡从外表观察看一下肛门，胸，关节，眼等部位的情况，并拍视频图。
做法步骤1、[准备馅料] 去皮花生加少许油炒至表面金黄后盛出来备用，锅内余油留用 炒的时候不要炒到颜色正好而是应该还差一点的时候就离火 因为离火后余温还会继续加热，如果炒到刚好再离火的话就过头了 这步是为了更香，除了炒熟以外当然炸熟或者是烤熟什么的都行 如果买到的是带皮花生的话提
白切鸡是两广地区比较流行的菜肴，是正宗的客家特有的美食，属粤菜菜系，以特有的烹饪手法“浸”来还原食材本味，制作工艺简单原始，但成菜口感别具一格，鸡皮金黄油亮、爽脆弹牙，鸡肉熟而不烂、滑嫩鲜甜，属实是不可多得的养生佳品！下面就跟随“学厨之路”一起来详细了解一下白切鸡的制作方法和烹饪
所以我按照我妈口授的方法开始了宰鸡的程序，首先找一个干净的碗，放在院里的地上，然后一只手把鸡脖子上的毛拔一部分，露出鸡脖子上的肉，然后用菜刀把鸡脖子剌一个口子，把鸡血控到地上的碗里，等血流干了，鸡就死了，然后把死鸡放一个大盆里用开水浇，然后拔毛，这些程序按部就班的都顺利的做了，把控干了血的鸡放到大盆里也十分顺利，直到我用开水烫鸡的时候，意外发生了，本来老老实实躺盆里的“死鸡”，突然诈尸了，它从盆里跳了出来，脖子耷拉着脑袋歪着，在院里疯狂的奔跑，我当时就吓傻了，坐在地上哇哇大哭，后来是邻居大叔听到了我的哭声，过来帮我抓到了鸡，彻底弄死了它，我才继续进行下一个程序，拔毛。
原料:光土鸡10只，盐250克、白酒100克、花雕酒250克、葱白段300克、姜块200克、味精150克、沙姜粉50克，高汤25千克，蚝油250克，盐200克，鸡精100克，冰糖、味精、白酒各150克，生抽250克，油炸大葱200克，油炸圆葱80克，姜块100克，老抽75克，红曲米100克，香料包112克。
