极目新闻记者 曾凌轲自上海、青岛等地出现海底捞摆摊小车后，河南、安徽等地的夜市、学校门口也开始出现蜜雪冰城的流动摊位。将制作好的饮品放进装满冰块的泡沫箱，骑上三轮车、推着移动餐车，蜜雪冰城的店主们出现在街头巷尾。甚至上游厂家开始专门制作、销售带有蜜雪冰城logo的移动餐车。
“蜜雪真的触碰到我的底线了，所以我打算降低我的底线！”衣食住行，吃喝玩乐，都不难看出来食物在我们日常生活中的重要性。尤其是食品安全问题，更是无数人的敏感点，一碰就炸。尤其是在2008年的三鹿奶粉事件曝光后，人们对于食品安全问题就越发的关心。
俗话说民以食为天，衣服可以不买，但吃东西一定不能少，逛街的时候，在路边摊随手买一盒臭豆腐，或是捧着一杯柠檬蜜水边走边吃，这都是生活中再常见不过的。但地摊早已悄悄变味了，选择路边摊的原因是经济实惠，现在价格比实体店还贵，随便吃点都够吃大餐了，难怪会很多人选择摆摊创业！
从蜜雪冰城，到海底捞、麦当劳、星巴克，越来越多的餐饮企业“卷起袖子”，在夜市和街头摆起了小摊。消费者在感到新鲜之余，也纷纷疑惑，为何餐饮巨头、高端品牌也需要卷小摊生意？这仅仅是餐饮品牌在特殊时期的权宜之计，还是预示着行业未来的发展方向？
“不谋全局者，不足以谋一域;不谋万世者，不足以谋一时”，看问题要有全局观，解决问题要有全局思维，我们在进行营销战役时，首先要对营销的战场了然于胸，了解营销市场的整体趋势、竞争格局以及消费者的需求变化，做到统揽全局、把握总体，在制定营销策略时就能高屋建瓴、提纲挈领;
