众所周知，小朋友在断奶后，除了辅食，还可以煮些鱼肉配上软糯的面线来填饱肚子。在闽南一带，特别是靠海的城市，家长喜欢购买野生的黄翅鱼煮各色各样的美味，作为孩子断奶后的重要主食之一。今天，舅妈就要在这里教大家一道简单的【清汤黄翅鱼】，适合2-6岁的孩子。
本期导语:香煎黄翅鱼，地道又美味的吃法，一周吃2回，补充蛋白质还不长肉!今天，用来香煎的鱼是黄翅鱼，又叫黄立鱼，黄脚立，赤翅，是海鱼的一种，刺少肉嫩，3，4两一条的重量，不大不小的，一餐吃一条，分量刚刚好;
酱油水的做法在厦门特别的出名。著名的美食节目《风味人间》里有特别提及厦门的酱油水海鲜。很多朋友认为酱油水就是酱油和水按照一定的比例制作而成。其实它还要加葱姜蒜等搭配调味，还有鲜美海鲜，美味才够经典。今天菊子做的酱油水鱼，用的是刺少肉嫩的黄翅鱼。
武汉地处中部，九州通衢、交通发达，不仅是出行方便多，现在不出门能买到的各种农产品、水产品也越来越多，凌晨刚打捞上来，说不定中午就到了我们的餐桌上，不出门就能吃到天南海北的美食，这感觉真的是太爽了，听说最近是开海期，又有口福了。
这鱼是泉州人心头爱，碰到都抢着买，清蒸鲜美营养高，价格很亲民沿海地区长大，几乎一日三餐都离不开的海鱼，今天就来跟大家分享一下黄翅鱼。说到黄翅鱼，泉州人对它青睐有加，有人说它是“明星鱼”，也有称它是闽南地区最受欢迎的鱼。
无论蒸什么鱼，记得多加这一步，时间短还熟的快，吃着特别鲜嫩!南方人喜欢吃海鲜，因为南方水产丰富，各种海鲜应有尽有，在烹饪上，煎炸蒸煮样样皆可，但是要说最营养的做法，莫过于蒸着吃了，因为蒸熟的海鲜，不仅可以最大化保留食材的营养，而且鲜味也特别浓郁。
