查证专家：@RD注册营养师薛庆鑫丨中国营养学会会员 注册营养师猪油，大多数人对它都有着美好的回忆，那就是一个字——“香”！猪油炒菜、猪油捞饭、猪油渣……在过去那个物质匮乏年代里，这些简直就是美食了。即便是在食物丰富的现代，也有很多家庭会常年存放着一碗白花花的猪油。
近期油罐车装食用油的事件闹得沸沸扬扬，很多网友都表示外面的油不健康不敢吃，掀起了一场炼猪油风波。有网友表示：从现在开始爱上猪油，用猪油炒菜，无猪油不欢。为什么国人用猪油更少了呢？1、猪油的生产成本更高在以前，玉米，花生，大豆满地都是，种起来比养猪方便。
猪油的回忆 说到猪油，很多80后还是有记忆的，猪油你吃过吗？有没有还在吃？关键你知道猪油到底健康不健康呢？ 今天和朋友争论了一个话题，就是猪油到底健不健康？当然结果是我赢了。其实我们印象最深的就是小时候，家里条件不好，最好吃的就是猪油拌饭，香葱猪油拌面，这是小时候的美味佳肴。
几千年来，中国人一直吃猪油，猪油可以炒菜，可以拌饭，猪油渣可以当作美味的零食。自20世纪90年代以来，猪油这个老百姓生活中的主角，突然就栽了大跟头，不断有各类专家学者出来宣扬:猪油含有大量饱和脂肪酸，会堵塞血管，造成心脑血管疾病;
还有最新研究发现，老年人多吃猪油烹饪的食品对心血管健康更有益。这项由北京大学健康老龄与发展研究中心/国家发展研究院组织的横断面研究，对15，242名65岁以上老年人进行了随访，最终调查显示:使用植物油的组患病风险更高。
各大自媒体平台上最近有一篇文章特别火：《肥猪肉入选世界十大营养食物，有益健康》没有文献支持，中国营养学会也没有官方宣布，肥猪肉和猪油居然成了健康食物，比目鱼只含有0.11mg/100g的维生素B1，居然用了“富含”两字……这真的不是假新闻吗？
