平时在烹饪八爪鱼的时候，大部分要么就是水煮，要么就是红烧，相比于红烧来说，清水煮更能体现八爪鱼的鲜味，不过很多人都说八爪鱼一煮就老，根本咬不动，其实煮八爪鱼水温才是关键，弄懂了再也不用担心八爪鱼煮老了。
导语:八爪鱼一炒就老，很多人做不好，海边人教你正确做法，鲜嫩又脆爽。立冬以后，气温越来越低了，现在的海鲜市场特别红火，天冷了，海鲜不容易变质，各种海鲜质量都很棒，价格也非常便宜，今天早晨去海鲜批发市场，长腿八爪鱼才14元每斤，发完制作视频以后，很多粉丝羡慕不已呀，海边人买海鲜真的是方便又便宜呀!
导语:八爪鱼不红烧不水煮，教你一个特色做法，鲜嫩又脆爽，天天吃不腻。俗话说，一年之计在于春，一日之计在于晨，春天正是各种海鲜大量上市的季节，因为冬天海鲜不喜欢动，就会耗尽身体的脂肪，春天的海鲜肉质可谓最鲜美了。
别等水开才下锅，渔民教我2招，鲜香爽脆。海鲜的种类特别多，不知道大家喜欢吃吗，我猜绝大多数的沿海人民，应该都对海鲜爱不释手吧，毕竟从小吃到大，我大学舍友就是青岛的，之前和她去吃饭，每次点菜都得来上点海鲜。
如果您喜欢我的美食文章，请点击 “关注”，会有更精彩的美食文章奉献给您！八爪鱼，呆萌可爱的章鱼宝宝又到了八爪鱼大量上市的时节，在“煎熬”中苦苦等待了数月之后，又可以大快朵颐了。在我们当地，一般称呼八爪鱼为八带鱼，这主要原因为其呆萌可爱的大脑袋下面，长了8条长长的腕足。
海边人:水温是关键，做好这2步，脆嫩又鲜美。八爪鱼，也就是小章鱼，在捞汁小海鲜中特别常见，每次去夜市都得买点，但是价格有点太贵了，买一点点，也就盒子的一个底，就得5、60元钱，这要是自己买的话，能买好几斤呢。
煮八爪鱼，有人用冷水，有人用开水，大厨：都不对，教你正确做法。重点来了，煮八爪鱼不光时长很重要，水温也是关键，有人用冷水，有人用开水，做大厨的表哥告诉我冷水和开水都不对，冷水时间比较长，容易煮老，开水下锅直接导致肉收缩，更咬不动。
秋天，遇到这鱼别手软，目前正是上市季，营养极高，别错过。今天逛市场发现有八爪鱼非常新鲜，上去询问了一下价格才20元一斤，于是我立马买两三斤，八爪鱼不仅是一种蛋白质丰富的海鲜，而且营养非常丰富，还是一直非常美味的海鲜菜肴。
章鱼的清洗顺序：八爪鱼放进水中清洗、剪开头部、去内脏、撕去外皮，再清洗干净即可。1、水里加入适量醋和碱面，再放进章鱼，用手不停搓洗，至章鱼表面的粘液被清洗干净。2、再找出章鱼的牙齿，抠掉。3、然后掀开章鱼的头部，把其内脏全部挤出来，并把墨汁清洗干净。
八爪鱼最简单也是最鲜美的吃法，煮的火候有讲究，长了短了都不行从海边老渔民那学来的八爪鱼做法，煮起来特简单，脆生生的好吃海边人的就有这样的口福，随时都能吃到的鲜活的海鲜。但每种海鲜都有最适合食用的季节。比如八爪鱼，最适合吃的就是初冬时节。
