麻糖是当地群众在腊月中为迎接新春制作的特色传统食品，主要以大米为原料，伴以麦芽，通过发酵、熬制、揉糖、盘糖、扯糖、切条、冷却、熏糖、粘芝麻等多道手工工序制作而成，成品的麻糖酥脆香甜可口，一入口，却又马上变得软糯服帖。
小年到，你家的灶糖准备好了吗?小年这一天人们要在灶王像前的桌案上供放糖瓜、糕点等，传说这一三灶王爷要上天述职，所以家家户户会敬献灶糖，为的是让灶王爷嘴甜一些，多在玉帝面前说好话，来年给家里一个更红火的光景。
来源:中国新闻网中新网宁德2月3日电“灶糖！各式各样、新鲜出炉的灶糖！”……3日是中国南方的传统小年，福建省宁德市蕉城区金涵乡琼堂村小巷内，叫卖灶糖的吆喝声此起彼伏，阵阵香味中洋溢着小年的甜蜜。连日来，已从事灶糖制作手艺32年的卓文章，每天早上8点便起床做灶糖。
本报讯（记者 李涛 文/摄）小年将至，1月20日，记者走访超市和集贸市场发现，前来买麻糖的市民络绎不绝。 “芝麻杆麻糖，九块九一袋。”在青年路一家便利店，循环播放着促销广告，不时有顾客入店购买。 53岁的陈先生买了5袋麻糖，自家留点，给亲戚送点。
小年，是我国民间的传统节日，也是祭灶日，又称作“交年节”“灶神节”“小年节”，也意味着人们开始准备过年了。在小年这天，传统习俗丰富多彩，既有民俗，也有食俗，但不管是哪一种，都表达了人们对辞旧迎新，迎祥纳福的美好愿望，也是咱们老百姓对“衣食有余”“吉祥顺利”梦想追求的反映。
