在北方过年有蒸枣花馍的习俗,今天1次性给大家分享5种做法,松软白亮,枣香味十足。很多朋友蒸出来的枣花馍造型都不明显了,多半是和面的原因,这种做造型的馒头要稍微的硬一点点,而且花纹也要刻得深一些,充分醒发之后,再蒸出来就会很漂亮了。
央广网周口2月4日消息(记者 彭华 通讯员 孙艳 杨正华)“二十八,蒸枣花”,枣花馍是过年较为隆重的仪式之一,是流传于黄河流域很多地方的春节风俗。北方过年家家户户都要蒸上一锅枣花馍,寓意着日子红红火火。
互动编辑 王雪飞枣花馍来喽像花儿一样绽放2月2日,情报员 “英子”向齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点情报站发来一则美食情报,临近元宵节,分享一款枣花馍,增加节日的气氛,红枣白面点缀成红白相间的画面展现在大家面前,色泽鲜艳,口味香甜,富含营养,象征着团团圆圆,幸福美满,蒸蒸日上!
图为第四代梁氏枣花馍制作技艺传承人梁平正在制作枣花馍。刘银忠 摄图为象征着福气的枣花馍。刘银忠 摄图为第四代梁氏枣花馍制作技艺传承人梁平正在制作枣花馍。刘银忠 摄图为象征着福气的枣花馍。刘银忠 摄图为梁氏花馍传承人(梁平女儿)正在制作枣花馍。
驻马店有“过了腊月二十三,天天都过年”说法,之后直到春节,根据《驻马店地区志》收录的过年民谣,大体是这样的:“二十三点灶蜡,二十四扫房子,二十五磨豆腐,二十六去买肉,二十七杀灶鸡,二十八把面发,二十九去打酒,年三十贴花门儿。”