一到夏天，广西人就喜欢吃粥，但吃粥不整点儿佐料小菜总觉得缺少了什么。小时候，每到夏天闹着不想吃饭时，基本就被妈妈的那碗清粥配酸豆角收拾得妥妥体贴，再到如今一入夏便自制配粥小菜来吃，它已经成为不少广西人度过夏天最具仪式感的方式之一，也成为许多人忘不掉的美食记忆。
很多人对广西的第一印象就是各种米粉，螺蛳粉老友粉猪脚粉生榨粉，总有几款符合你的口味，其实广西人比起米粉，更爱喝粥，这是因为广西天气湿热，人们经常食欲不振，吃酸嘢可以开胃，但是喝粥的话，更是养胃解腻，当然不爱喝粥的广西人也比比皆是，不过看着满满当当的粥铺，就足以证明绝大部分广西人有多爱喝粥。
猪杂粥，广东地区传统小吃，加入枸杞叶后，变成一锅温润的粥水，待粥水与猪杂相互吸收其精华后，是越吃越有味道。为什么广东人那么喜欢喝粥呢？这种习惯不知源于何因，根据网上的资料显示，因为广东地处亚热带地区，在闷热的天气情况下，如果能够有一碗软滑香绵的粥喝下肚，的确是非常惬意的事情。
伴随着螺蛳粉的火爆出圈，全国各地的朋友都对广西是个嗦粉大省有着初步的了解，但外省人可能有所不知，今天立夏，广西闷热的夏天已经开始，而夏天吃粉太多总感觉腻味，这时候去粥铺花上三块五块，吃着一碗煲粥或者玉米粥，就这十几种送粥配菜，或者在家煮上一大锅的粥，再炒点空心菜梗或者就着木瓜丁，这其实是广西人的夏天日常。
