第七章 家常食材中的营养秘密 第七章 家常食材中的营养秘密 秘密64 五谷杂粮的营养 粳米：补中益气 性味归经：性平，味甘，入脾、胃经。 营养：大米富含优质蛋白、氨基酸、碳水化合物、维生素、矿物质及微量元素等，含磷质较多，钙质较少。
来源：【人民日报中央厨房-N°生活工作室】秋风送爽 禾谷飘香四季的自然法则以“春生、夏长、秋收、冬藏”的形态呈现，循环往复。《说文解字》曰：“秋，禾谷熟也。”秋风送爽，生长在我国北方地区的谷子，也迎来了金灿灿的丰收时刻。谷子，古称粟，作为五谷之一的粟，从古至今一直是中国人的主粮。
最“养肾”的一种豆子，补气血对头发好，对眼睛也好，中老年多吃。平时除了米饭和面粉之外，饮食上还建议多吃一些五谷杂粮，对身体健康有益。尤其是上了年纪的中老年人，身体代谢慢，肠胃功能没有年轻时候好了。五谷杂粮日常可以多安排起来哦。
三黑四红粥这个名字是我自己起的，因为真的不知道叫它什么好，是我把三黑粥和四红汤结合在一起的产物，七八年前我有一段时间身体很差，因为气血虚的缘故我开始喝四红汤，四红汤是由红豆，红汤，红皮花生和红枣四种食材熬成的汤，每天喝一碗补气血的效果真的特别好，喝了两三个月就从贫血转成正常了，后来又因为想要固发儿专门查询了食补的方法，是要用黑豆，黑米和黑芝麻作为主要食材熬成粥，每天喝达到固发生发的效果。
