桂鱼和鳜鱼，虽然在中文中常常被提及，但在实际生活中，很多人对这两种鱼类的区别并不十分清楚。今天，我们就来详细探讨一下桂鱼和鳜鱼之间的区别，帮助大家更好地了解这两种美味的淡水鱼。首先，从生物分类学的角度来看，桂鱼和鳜鱼都属于鲈形目、鮨科，但它们属于不同的属。
鳜鱼和桂鱼都是生活中特别受欢迎的水产鱼类，而且他们肉质鲜嫩营养丰富，人们吃了以后能滋补强壮身体，从外表上看这两种鱼也极为相似，那么鳜鱼和桂鱼之间有什么不同呢？接下来我会对它们做详细介绍，能让大家了解鳜鱼些桂鱼的区别有哪些。
#秋日生活打卡季#鳜鱼，又称“鲑鳜鱼”，是一种美味的淡水鱼类。它的肉质细嫩，口感鲜美，营养丰富。鳜鱼肉质鲜美，脂肪含量较高，富含优质蛋白质和多种不饱和脂肪酸。常食用鳜鱼有助于增强免疫力、改善血液循环、降低胆固醇等作用。鳜鱼烹饪的方式多种多样，可以清蒸、红烧、煎炸等。
这是唐朝诗人张志写下的经典名句，从这也看得出来在当时鳜鱼的鲜美口感已经是天下皆知了。鳜鱼确实是我国一种名贵的淡水鱼，它凭借着肉质鲜嫩，刺少肉多和营养丰富等优势，还和黄河鲤鱼、松江四鳃鲈鱼、兴凯湖大白鱼齐名，一起被并称为我国“四大淡水名鱼”。
本文系《粤厨宝典》丛书作者潘英俊先生原创作品，旨在饮食文化及烹饪技术研究正文：古籍上的《鳜鱼图》经过生物专家细致的考究，狭义上的鳜鱼被编排在脊索动物门[Chordata]脊椎动物亚门[Vertebrata]硬骨鱼纲[Osteichthyes]辐鳍亚纲[Actinopterygii
“鳜鱼便宜卖了，30元一斤了！”在我的小区这边，对门有条马路，最近变成了一个菜市场，每天早上都有不少周边的村民到这里卖各种农产品，其中这几天卖鳜鱼的就很多，都是用车拉着过来卖的。然而即便是这样的价格，如今购买鳜鱼的却少了很多，常常是稀稀拉拉几个人去购买。
来源：【中国食品报】春风不解意，三月桃花寄。阳春煦暖时节，草长莺飞，夹岸桃花蘸水开。春风拂面，岸边挂满了碧绿的杨柳枝条，随风摇曳。河面碧波荡漾，活泼的鱼儿欢快地在水中觅食嬉戏。唐人张志和《渔歌子》云：“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥。
