又到了一年一度灌香肠的时节，相信很多人已经开始忙碌起来了吧，灌好的香肠等快过年的时候就可以吃了。很多人在灌香肠之前都会搜罗各种做法，每个人说的都不一样，自己也没了注意，其实十斤肉放70克盐就可以了，这个比例刚刚好，因为我们在腌制香肠的时候，其它调料也含有盐的成分，如果第一步盐放多了，再加上其它调料，吃起来咸味就重了。
又到了灌香肠的季节了，在我们当地，只要现在出门去，都会看到窗户阳台上，都一个特别的风景，那就是挂满了香肠还有腊肉，当然有的人家还会晒一些腊鱼以及腊鸭，这个都是寒冷冬季，独有的一个美味，因为天气温度比较高的话，是不太适合去做些美食的，如今天气温度已降，虽然是寒冷，但是人们心中是温暖的，有很多的美味可以尝尝。
导读：做香肠时，10斤肉抹多少盐？很多人都放错了，难怪不香还容易坏灌香肠作为传统美食，不仅味道醇厚，而且制作过程中充满了乐趣。然而，很多人在制作香肠时，对盐的用量掌握不好，导致香肠要么太咸，要么味道不足。
手工灌香肠时，调料比例很重要，只需4个步骤，香肠很香有嚼劲。转眼即逝，又是一年年底，扳起手指掐指一算，还有2个多月就要过年了，每到过年，饭桌上总是少不了一盘美味的香肠，所以每年腊月间，每家每户一到这个季节就要自己灌一些香肠腊肉，挂满整个阳台，如果没有挂这些年货，那真叫一个“惨”。
朋友们大家好，最近的温度实在是太低，而且每天都有少许的阳光，是最适合做腊肠的季节。这不，每年这个时候，我家里都会做上10斤左右的腊肠，喜欢吃腊肠的宝贝，下面就让我来跟你介绍一下，我家是怎么去灌腊肠的吧。
