鸡蛋是我们早晨必吃的营养食材之一，鸡蛋最简单省事的做法就是水煮鸡蛋，但比起水煮鸡蛋我更喜欢蒸蛋，蒸蛋口感嫩滑，蒸的时候再加上自己喜欢的食材，营养更丰富，吃起来也很美味，今天就和大家分享3种蒸蛋的家常做法，10分钟就能蒸一碗，简单又快捷，每天早上换着花样做，全家人都吃不腻，下面我们一起学习一下吧。
今天我就给大家分享一个做法简单，而且不需要很多技术含量的“蒸鸡蛋”做法，这种做法是把鸡蛋直接打入碗中，上锅直接蒸的，只需要我们把握好蒸制时间，出锅后，鸡蛋口感一样滑嫩，而且更加营养，也特别入味，尤其是还有汤喝哦!
万万没想到！一道平平无奇的家常菜，摇身变成了今年第一个美食“顶流”，它就是鸡蛋羹（水蒸蛋）近日，社交平台上掀起了一阵学做鸡蛋羹的热潮。网友纷纷晒出蒸蛋成品，但也有人表示，“好像蒸出了奇怪的东西……”水蒸蛋是最健康的鸡蛋吃法吗？到底怎样才能做出一份滑嫩细腻、“没有蜂窝”的蒸蛋？
蒸鸡蛋羹，再简单不过，鸡蛋打散加水蒸熟就可以了，但似乎又是一件挺“玄学”的事情，新手蒸出来的鸡蛋羹经常比较随机，每次都不太一样。有时候滑嫩，有时候结实，有时候满是蜂窝，有时候蒸半天都不凝固，这到底是怎么回事呢?
鸡蛋打到碗里，加入水，蛋与水的比例控制在1∶2到1∶3的时候，蒸出来的鸡蛋羹口感嫩滑。水不要一次性加入，而是要一边打蛋一边缓缓加入，而且要用温水。打蛋过程中，蛋液上面会出现很多气泡，因此，打蛋的速度不要太快，以防产生气泡太多，然后一直打到差不多有一层1厘米高的气泡为止。
鸡蛋是一种非常有营养的食材，每天吃上一个鸡蛋可以提供我们身体所需的大部分营养物质，而且鸡蛋里面的营养物质特别容易被人体吸收，非常适合老人和孩子吃，今天就用鸡蛋来跟大家分享一道非常美味的做法，鸡蛋羹，相信大部分朋友都吃过，或者是自己做过鸡蛋羹，今天跟大家分享的这个鸡蛋羹做法，做出来的鸡蛋羹滑嫩，像果冻一样，没有蜂窝状结构，滑嫩可口，营养美味，一起来看一下它详细的烹饪步骤吧。
鸡蛋是个拥有极好性格的食材，它从来不挑剔伙伴，也愿意奉献出自己，把和它一起的食材衬托得熠熠生辉。蒸鸡蛋虽然看着简单，但想要蒸出来的鸡蛋羹细腻滑嫩，这还是需要点小诀窍的哦，今天就带你蒸出鲜香嫩滑的鸡蛋羹，按着下面的方法来，保证没有蜂窝，小白速速看过来。
想要鸡蛋羹滑嫩好吃，你知道该怎么去做吗？究竟是用凉水还是热水，上锅蒸制时应该蒸几分钟？鸡蛋是我们日常生活里经常都在食用到的一种食材，其营养丰富，不管是蒸、炸、煮、炒，味道都特别好吃，而想要最嫩滑可口的口感做法，还是要属鸡蛋羹。提到鸡蛋羹的话，相信很多朋友都不陌生吧。
