常去饭店吃饭的朋友对白灼这个词并不陌生，像什么白灼虾、白灼生菜等比比皆是。那么这个白灼是什么意思呢？有些人会理解为用水将食材煮熟就是白灼。其实这是错误的，白灼是粤菜的一种做法。讲究以开水焯或者烫将食物做熟，这样就可以尽可能保留食物的鲜美味道。
年夜饭的餐桌上总少不了一些大鱼大肉，大鱼大肉吃的多了会感觉食欲减少，过于油腻，这个时候很多朋友会想着来一道爽口解油腻的蔬菜，蔬菜的选择有很多种，生菜就是其中的一种，生菜质地比较脆嫩，口感是非常好的，很多朋友吃生菜喜欢生吃，尤其是食“草”族，特别喜欢用生菜来做沙拉，其实生菜除了生吃，还有一种方法也特别好吃，这种做法也很简单，烹饪方式是属于比较健康的白灼，所以这道菜的名字就叫白灼生菜，色泽翠绿、口感脆嫩，“白灼”是粤菜中比较常见的一种烹饪方法，用水或汤，把生的食物烫熟;
今天，小嘉来教大家做一道蒜香白灼生菜简单又美味，快来试试吧~食材操作步骤1.将蔬菜洗净待用。2.锅中倒入清水，添加盐、食用油，稍稍搅拌后煮开。3.在碗中加入蚝油、生抽、白糖、胡椒粉和清水。4.继续加入生粉并搅拌均匀。5.将大蒜剁碎后放入容器内备用。6.
