这个外表看起来有点狰狞的海洋生物，它的名字叫琵琶虾，也有人叫它为扁虾的。蛙形蟹(Ranina ranina)又称蛙蟹。蛙蟹科的一种。海洋捕捞对象之，产量不大。分布于我国的东海、南海，水深10~50米处的海底，常埋藏于沙中仅头部露出。
随着全球化的发展，很多物种也被带到了不同的地方，这些物种因为在当地有完整的生态链，但是一些繁殖力特别强的物种，但是被带到其他地方之后，因为没有天敌，不断繁殖，数量庞大之后，就会对周边生态环境的破坏也是很大的。
夏天最适合做什么？当然是去海边，耍浪、吃海鲜，做一回纯真地道的弄潮儿！放眼福建就属，东山岛这个福建最大渔港的海鲜最够味！东山岛位于福建省南部沿海，是福建省第二大岛，中国第七大岛，介于厦门市和广东省汕头之间。这里海湾辽阔，沙滩平缓，绿树成荫，极具南国滨海风光特色。
虾！虾！虾！作为大海中备受人喜爱的食物，不仅可以烹制成各色美味吸引食客，还具兼很高的食疗营养价值。虾的大脑中含有人体必需的氨基酸、磷脂等营养成分，虾肉中又充满大量蛋白质、碳水化合物，虾皮还含有虾红素、钙、磷、钾等，浑身都是宝。
天冷了，梭子蟹渐渐少了，物以稀为贵，蟹价应声而涨。于是，肥美的虾姑成了下沙人的心头好。大家管虾姑叫琵琶虾、皮皮虾。这个时节的虾姑，肉肥鲜嫩，十分美味。眼下是吃琵琶虾的好时节“琵琶虾便宜卖了，都是母的啊！”高沙农贸市场水产品摊位上，卖海鲜的吴老板在起劲吆喝。
琵琶虾琵琶虾一般指皮皮虾，也叫虾蛄。中国不同地域的老百姓对于虾蛄的叫法不一，如：虾蛄、虾爬子、爬虾、虾虎、虾婆、虾公、濑尿虾、撒尿虾、拉尿虾、虾狗弹、弹虾、富贵虾、琵琶虾、花不来虫、虾皮弹虫，蚕虾、虾不才、水蝎子、皮皮虾等。琵琶虾性情凶猛，视力十分锐利。
琴岛食谱（55）王铎 著青岛虾族之趣看官，在青岛1.22万平方公里浩瀚的海域中，鱼当然不少，可虾也是大鼓来赛的。大到“中国对虾”，小到纳米虾“末货”，少说也得有十好二十几种。因而青岛不仅仅是“中国对虾”的故乡，也是中国海虾的“原始族群部落”。
来源：环球网 皮皮虾，学名虾蛄，属于节肢动物门软甲纲口足目。皮皮虾虽然名里带“虾”，却并不是真正的虾。不同地域对皮皮虾的叫法不同，如虾爬子、皮带虾、琵琶虾、蚕虾、爬虾等。在蓬莱大季家等地也称其为“官帽虾”，因其尾部倒过来看像乌纱帽而得名。
