山柰的用途比较广泛,其独特的辛香味和温和的性质,成为家庭炖肉的必备香料。它可以去腥增香,无论是做白切鸡还是炖猪脚等,都能和食材很好的融合。肉蔻它可以用于炖肉、煮汤等多种菜肴,它常与肉桂、丁香等搭配使用,产生更丰富的香气。