板面的卤汤制作配料

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牛肉板面配方
香料:桂皮50克，肉蔻20克，砂仁30克，山楂40克，草果30克，良姜20克，白蔻50克，香果10克，干姜60克，白芷40克，草扣30克，毛桃40克，甘草30克，丁香10克。
城旭888
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安徽牛肉板面香料配方
配料:牛油20斤.鸡油5斤.牛肉5斤.葱段1.5斤.姜片1.5斤.辣椒3斤。起调颜色作用，栀子不融于油融于水。
一茶一面
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正宗河北安徽牛肉板面配方及详细做法
底料配料:牛肉300克、河南新一代干辣椒200克、大葱150克、小葱50克、姜片50克、香菜20克、紫草2克、、鸡油150克、牛油300克、猪油50克、盐、100克香辣酱、30克辣妹子、细辣椒面15克、粗辣椒面15克、孜然粉10克、鸡精10克、白糖5克、胡椒粉5克、味精5克。
美食侠客
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安徽板面商用配方
香芹0.5斤香菜0.3斤姜2斤司令哥g750032熬板面底料步骤流程:把牛油，豆油猪油，鸡油放入大锅中化开，注:不要熬太狠，因为太狠发苦，170度左右放入菜籽油，(放入菜籽油后，油温降低140度左右，然后放洋葱头，每3-5分钟放香菜，芹菜，葱段，油温控制在140度转小火炸成金黄色捞出扔掉即可，大概30-40分钟完成!
宝哥做美食
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牛肉板面核心配方免费分享
下面我们先说一下面的做法:1.面粉我们用的是高筋面粉，板面分手工拉面和机器压面，由于社会的高速发展，大多数人都选择机器压面。
旭日8东升
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安微板面可以用羊肉也可用牛肉，分享实用配方供大家参考
作为一名厨师，在外边吃饭是有数的，而且什么菜都没有太想吃的，唯独喜欢面食，以前喜欢拉面，炸酱面，烩面，偶尔的一次机会，朋友的朋友开了一家羊肉板面店，请我去尝味道，他主要卖的羊肉板面，搭配有几个菜品，非常的简单，大概有杂烩素菜，麻辣羊蹄，卤鸡蛋豆腐，虎皮凤爪，板面做的确实不错，口感筋道，麻辣咸香，给我的印象比较深刻，因为是朋友的关系，也是做厨师久了，看到什么都想学习，就要了配方，给大家分享一下，其实按道理来说，安微板面一般是用羊肉做的，但是随着师傅们的大胆尝试，好多用牛肉做，反应也不错。
俊杰烤鸭美食
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干面馆太累了，想歇歇，商业版正宗安徽牛肉板面配方，分享有缘人
很多人挤破脑袋想要进入餐饮行业，却又很多人正在退出，原因就是太辛苦了，一部分人是因为前期的积累赚到了钱，所以开始打算退休选择自己喜欢的生活方式，一部分人是因为最近几年的餐饮行业不景气，所以想要另谋出路，还有一部分人是因为吃不了餐饮行业的苦，所以知难而退。
拉面那些事儿
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花重金学的安徽牛肉板面制作跟配方，免费分享给大家
话说以前正宗的安徽板面很多地方的人都吃不惯，所以后来才有了各种改良版本，以石家庄版本最多，店也最多，三线城市还是可以玩的。
餐饮江湖二十载
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