黄米凉糕是一道带有浓郁西北风味的夏季甜品，自从去年西贝带火了一波黄米凉糕之后，今年盒马又出了新款的黄米凉糕，两家的凉糕会不太一样，西北的黄米凉糕是黄白双层，和糯米一起搭配吃;大黄米 300g/米酒汁 300g/南瓜 100g/舒可曼烘焙细砂糖 50g/舒可曼蔓越梅干 适量。
关于“五谷”，历史为我们留下了多种版本。不管哪种版本，黍和粟都稳稳占据着C位。粟，俗称小米；黍，就是黄米。尚义四台遗址出土的碳化样本，经过检测正是这两种作物。“一枕黄粱”的背后——“黍”的万年C位“黄粱究竟是什么食物？”这个问题，让后世争论了1000多年。
昨天，山西“省饭”大PK一文引起了不少网友的热烈讨论，拥有着丰富物产资源的山西，并非只有各式各样的面食。 俗话说得好，“中国小米在山西，山西小米数第一”。在山西，小米的做法可谓是花样百出，可以成为上得了餐桌的主食炒菜，也可以成为茶余饭后的零食糕点。
我们当地一般端午前后会自己包粽子，慢慢的就会做枣糕了，把枣核儿取出来放在两层糯米中间蒸熟放凉就行，但是毕竟我们这里不产江米所以买这个你也费劲，我们这里的黄米容易找就演化出黄米凉糕了，后来加入一层糯米好看好吃，黄色白色杂糅而成，有条件的还加入坚果丰富口感，而且江米和黄米都是温的性质，所以对身体虚的人特别好，所以这个吃食不光能解馋，现在我们这里一般家里都不做了，饭店里面有这道菜，吃过的人都说好吃，尤其爱吃甜食的人，这个提醒来我们这里旅游的人点菜的时候不容错过啊!
