大家好，我是Allie，美好的一天从营养早餐开始，吃好早餐，一整天都精力充沛。馅料多样，可荤可素，今天分享我做的饺子，采用全烫面，柔软中还带着点嚼劲，放凉了也不发硬，馅料采用荤素搭配，香而不腻，营养更全面。
导语:饺子包好后，直接放冰箱就“废了”，教你一招，饺子不粘连不破皮。大家好我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负，俗话说“好吃不过饺子”，北方人爱吃饺子，比如小编的爸爸和妈妈，只要家里有一把菜，就能包成饺子来吃，甭管什么馅，都可以做得鲜香味美，从旧时起饺子就是代表美好寓意的美食，不管大小节日，北方人都要吃饺子。
饺子，是我国传统美食，相当于香肠在德国，泡菜在韩国，寿司在日本的地位，已经成了我国的民族符号。饺子要想做得好吃做得香，很多朋友习惯把重点放到如何调馅上，其实饺子皮更重要，只有皮做好了才能兜住馅儿的香，如果饺子皮不光滑不劲道，多煮一会会发现，馅儿还没熟皮就破了，弄成了一锅糊糊，也有很多朋友分享过自己煮饺子的经验，大多是冷水下锅煮还是热水下锅煮，开盖煮还是盖盖煮，其实这些都不够全面，煮饺子容易破皮的关键在于怎么制作饺子皮，下面小小就跟大家分享3个饺子不破皮的小妙招，都是从大厨朋友那里偷师回来的，学会后保准饺子鲜香不破皮，一起看看吧。
今年的冬至是12月21日，也就是明天了，北方人冬至当天都要吃饺子，那么饺子皮怎么做的劲道才好吃呢?饺子是传统美食，也是很受欢迎的面食，特别是在北方，过年必须要吃饺子的，饺子的口味可以有很多种，甚至饺子皮都可以有很多种，彩色的也是多种多样那么饺子皮，也就是有一种了，就是得用面粉，至于面粉的种类，可以用高筋粉和中筋粉。
莜麦是一种很营养又健康的粗粮，它含有多种营养元素，如维生素、亚油酸、氨基酸、膳食纤维、多种矿物质等，高营养、高饱腹，所以它又是瘦身、健身人群的理想主食，今天我要复刻餐馆的莜面蒸饺，这样和面个个皮薄馅大且不开裂不破皮，爱吃饺子的朋友一定要试一试。
