红红火火过大年，过了小年，阴历新年的节奏越来越快了。过年象征着团圆和幸福，在外打拼的人们都能回到自己的故乡和自己爱的家人，做上一桌团圆饭，一起诉说诉说来年的想法和目标，家人的祝福和理解是每一个身在异乡打拼的人心里最大的诉求。
海蜇是大连人钟爱的一道风味海鲜被誉为大连冷菜系中永远的头牌白菜心拌蜇头，两种最常见食材制作而成的大连老菜，人人尽知、家家必备。本期，大连志愿者王官升和宅小馆厨师孙亮亮一起来呈现一道节日必备凉拌菜——白菜心拌蜇头。
冬天，大家都喜欢吃肉，吃炖菜，喝羊汤，吃火锅之类的美味，感觉热量足了才能对抗寒冷，不知不觉就吃胖啦！所以冬天也要克制一下自己的食欲，经常吃个凉菜素菜，让胃肠放松一下，使自己苗条一些，好穿上漂亮衣服，美美地过大年啊[耶]。
在如此的境况下，天天吃大白菜总会吃腻，所以人们想方设法地给大白菜各种创新的做法，所以在北方，大白菜的做法非常多，不仅仅是廉价的口粮菜、储备菜，同时也成为很多高端菜品的配菜，用它的鲜美来证明自己虽然很“廉价”，但是更“美味”!
又到了吃大白菜的季节了。青岛的胶州大白菜在我国的白菜品种众多，但是能够在国家工商总局注册为原产地证明商标，地理标志品牌的产品的，可能只有“胶州大白菜”。冬天白菜是餐桌上的主打菜，有句俗语:百菜不如白菜好，诸肉不如猪肉香。
大年三十年夜饭，好多工作学习在外的家人都回到家中，各种好吃的好喝的自然是少不了，什么鸡鸭鱼肉、飞禽走兽、生猛海鲜，每家每户都是满满一大桌子，但通常这一桌美味佳肴，最先光盘的还是那些清爽小凉菜，今天就分享6道凉拌菜做法，喜欢的话挑两道端上桌，开胃解腻，过年期间待客也不错。
#元气过新年#明天就是大年三十，一桌丰盛的年夜饭是每个家庭必不可少的。年三十一般都是一家三口或四口跟父母一起过，因此大多数人家的年夜饭一般就是5—6口人。年夜饭做为中国人最重要的团圆宴，自然要丰盛实惠，而且也要寓意满满。
