花椒粒挑拣掉花椒籽,倒入净锅中,加入少许盐,小火炒到盐微微发黄,花椒干香,可以放入适量辣椒粉再炒香,也可以放点孜然粉,炒好的椒盐倒在案板上,再放一些熟芝麻,用擀面杖擀成细末,再加入一些熟芝麻和少许白糖拌匀,椒盐就做好了。
我们中国人自古以来就有食用猪肉的习惯,历经了千百年来历史岁月的沉淀,无数用猪肉制作的美食更是令人目不暇接。例如软糯鲜甜的红烧肉,清雅多姿的蟹粉狮子头,辛辣可口的辣椒小炒肉。这些无不是令人拍案叫绝的美食。