岁月匆匆，时光飞逝，时间过得真快，马上就要到小年了，那新年将至，基本上家家户户都在置办年货呢吧，花生瓜子糖果、春联鞭炮，海鲜、鸡鸭鱼肉都会买不少放在家中，虽说现在遍地的超市，也非常便利，但是在父母眼中，还是要去市场买，买的多的话，还能讲价，并且食材还非常新鲜。
大家好，猪蹄是不是我们再熟悉不过了，它的营养丰富，富含蛋白质、脂肪、还有碳水化合物，并且里面的维生素含量也很多，经常吃猪蹄，其具有美容养颜，还有强壮骨骼的作用，但是大家有没有发现，在每次炖猪蹄的时候，有时味道好，有时味道不好，甚至夸张的说是难以下咽，这是为什么呢?
过年时，家家户户都很重视年夜饭，几道硬菜必不可少，比如红烧肉、酱牛肉、红烧肘子、清蒸鱼等，我家过年有一道菜一直都做，那就是酱猪蹄，不仅吃起来过瘾解馋，还有着美好的寓意，祝福未来可以收获更多的幸福和财富，不知道你家必做哪道菜呢?
导语猪蹄作为一种常见的家常菜式，因其富含蛋白质、脂肪以及维生素等营养成分而备受欢迎。然而，人们在烹调这道美食时，往往会发现味道有时候好，有时候却不尽如人意，香气四溢与难以下咽只在一线之间。其中，选择的猪蹄部位是影响整道菜品口感的重要因素，简单说就是，“前后猪蹄”的选择问题。
