火龙果花卷。这个漂亮的颜色，你们是不是在做面食的时候也会遇到火龙果不固色的问题？蒸完了之后颜色会保不住，甚至会变色，甚至会颜色消失。我今天就想聊一聊火龙果固色的问题。火龙果固色的方法其实有很多，有的用小苏打加盐再煮开这样的一种方式，有的用盐加上柠檬汁或者是白醋。
【菠菜馒头】主料菠菜泥170克 酵母3克 面粉300克 糖20克辅料 植物油10克 小苏打1克做法：这个方子做出来的菠菜馒头颜色特别鲜艳，孩子特别喜欢，要求我多做点送给他的好朋友，于是周末就蒸了好几锅，还用菠菜汁做了糯米素团，看看这个工作的场面，是不是很壮观呀！
馒头是我们北方人的主食之一，它是用面粉发酵蒸出来的，不仅仅松软可口，还营养丰富，而且老少皆宜，对于上班族来说馒头是简单快捷的营养早餐，咱们可以一次性多做一些，放在冰箱里冷藏，早上起来热个馒头，煮点粥吃点咸菜，很不错的早餐，自己蒸的馒头不放泡打粉，比馒头店卖的更好吃，更松软。
北方人教你一招，蒸好的馒头放3天也不硬。好像这一直是很多人纠结的一点了，其实这个很简单的，冷水蒸，馒头受热更均匀，可以进一步的帮助馒头发酵，开水蒸呢，其实也是可以的，只不过是需要馒头发酵到位了，才可以选择这种蒸法。
昨天晚上接孩子的时候，幼儿园门口看到有人摆摊卖卡通馒头，给小朋友吸引的，围的里三层外三层的，好看是好看，关键是真心贵，那么小一个馒头，里面包一点点豆沙，卖3块钱一个，而且颜色都非常的鲜艳，确实看着很养眼。
