华夏文化上下五千年，烹饪方法也在人类文明进程中日渐发展，在原始的人类社会，并没有现代诸如炒，烧等烹饪方法，“煮”是人类最开始采用的烹饪手法。《本草纲目》中记载“谓煮，饭以陈廪米为补益,秋谷初成,老年食之,动气发病。
在健康烹饪方法中，蒸和煮是分别位列第一和第二的，拌、炖、炒、烤、炸等则排在其次。蒸、煮的方式比较能保持菜肴的原汁原味，能在很大程度上保留食材中的各种营养元素，并且含油量相对较少，如蒸茄子等。但并不是所有的菜都要以蒸、煮的方式，这只是相对而言，具体的可针对食材而定。
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清华大学学者发布《家庭烹饪产生PM2.5防护指南》：少煎炸、多蒸煮，炒菜最好戴口罩提到室内空气污染，人们最直接想到的通常是家装材料散发的甲醛、氡气，或者是烟民制造的二手烟，但对来自厨房的“暗箭”上心的人却不多。
一文读懂煮、烧、煨、炖、焖、烩的区别。针对最近推出的三菜一汤中的三豆炖排骨、黄焖鸡、酸辣烩肉皮、腐竹烧肉、双冬煨肚丝这几道涉及水与火的菜品，这里介绍一下煮、烧、煨、炖、焖、烩的区别，简单易懂，方便查阅。
玫瑰锅炸烹制方法:煮、炸、粘。味型:甜味。适用范围:筵席甜菜。原料:面粉100克鸡蛋2个白糖180克蜜玫瑰5克湿淀粉40克细干淀粉300克耗40克熟菜油1500克耗50克制作方法:1、将鸡蛋、面粉、湿淀粉加清水50克搅匀。
教你鸡蛋新吃法，先炸后煮，鸡蛋咸香入味，特下饭最近这段时间，鸡蛋的价格实在是太贵了，也就是一个月的时间，鸡蛋就涨到了6块钱一斤，价格再贵，我们也得多吃一点，因为鸡蛋是我们的家常菜，我家早餐离不开鸡蛋，除了煎鸡蛋就是煮鸡蛋，鸡蛋的营养成分十分丰富，补钙补铁，老人孩子都挺爱吃的，鸡蛋
大家好，我是川菜麦师傅！一个有着将近20年经验的专业厨师。写过很多美食类干货文章，希望能为你带来一些烹饪方面的帮助！在我们的生活中，美好的食物总能给人带来满足感。烹饪食物也从来不是一件简单的事情！因为它决定了你的营养、健康，甚至能影响到每天的心情！
