早晚之间，秋风已经带上些许凉意，湿润程度也在下降，因此人们会感到口干舌燥。浙江地处江南水乡，随处可见摇曳的白茅根，农人在劳作结束后，顺手扯上一把，洗净根部后便可直接嚼着吃，或者带回家煮上一杯白茅根水，能大大缓解缺水的情况。
白茅根（báimáogēn）本品为禾本科植物白茅的干燥根茎。全国大部分地区均产。春、秋二季采挖，洗净，晒干，除去须根和膜质叶鞘，捆成小把。切段。本品气微，味微甜。以色白、味甜者为佳。生用或炒炭用。白茅根（来源：HKBU）中药故事传说，东汉时期洛阳一带疫病流行，很多老百姓因此丧命。
小时候经常到处疯玩，真是一刻都停不下来，跑一天经常是又累又渴的，这时候就会挖点白茅根直接嚼嚼吃了，甘凉甘凉的，它味甘，性凉，归肺经，胃经，膀胱经，还能解热毒，它跟甘蔗一样都是一节一节的，掰开看的时候，还能看到里边细微的小孔，可以清热凉血。
