大厨教你正确做法，掌握这个技巧，真下饭。俗话说:“百菜不如白菜”，说的就是大白菜，虽然普通，但是却营养丰富，大白菜不仅水分多，脆嫩爽口，味道清新，还富有蛋白质、脂肪、多种维生素、钙、磷、铁，以及大量的粗纤维，对人体大有裨益。
教你饭店正确做法，夏天照着做太下饭了。对于这道美食的制作，是以前我去饭店吃饭的时候，在一位厨房师傅那学来的，对比很多饭店做的醋溜白菜，我相信这道醋溜白菜的制作方法，一定会是最正宗的，每次我在家做这道白菜的时候，都特别的下饭，一顿能吃上两大碗米饭了。
俗话说得好，百菜不如白菜，白菜作为蔬菜之王，在老百姓心目中的地位非常高，白菜的价格低廉，营养丰富，还可以搭配多种食材烹饪出各种各样的美味佳肴，所以白菜能够成为深受大众喜欢的蔬菜也是有其道理的，而在白菜的众多做法中，要以醋溜白菜最为经典，脆爽入味的醋溜白菜，大小朋友都都喜欢。
醋溜白菜是常见的一种大白菜做法，烹饪简单，味道酸辣咸香，十分开胃，而且对白菜的要求不高，不管是厚实多汁的白菜帮，还是鲜嫩酥脆的白菜叶，都能做出来滋味各不相同的醋溜白菜，不过很多家庭做醋溜白菜总感觉没饭店做的好吃，酸味不够，香味不足，这里面其实有一个关键，就是“醋什么时候放”，这道菜本身酸味为主味道，“醋”的使用才是最关键的，只有这一步做对了，做出来的醋溜白菜才会好吃，即便用家庭的小灶，味道也不会输给大饭店。
本期导读:白菜传统老菜做法，脆嫩酸爽，好吃开胃，营养不流失，全家都爱吃。白菜教你这样做，传统老菜做法，脆嫩酸爽，好吃开胃，简单又好吃，脆嫩酸爽开胃，营养不流失，全家都爱吃，下面分享下这道菜肴的详细做法:
俗话说“白菜可抵百菜”，进入冬季，北方沿街卖白菜的大车明显变多了，北方有囤大白菜的习惯，几乎家家户户都会买上一大堆白菜放在家里备着，不管是烩菜、炖豆腐都得放上点，还是大鱼大肉吃得多了，炒上一盘大白菜解解腻，都再好不过！
立冬后，天气越来越冷了，很多蔬菜的价格涨得很多，所以很多朋友，喜欢囤点白菜，在家做醋溜白菜吃，但很多朋友做的醋溜白菜，出水塌陷，不入味，不好吃，所以今天我就分享给你们，最正确的做法，白菜脆嫩入味，不出水，非常的好吃，感兴趣的朋友跟我往下看吧。
天气转凉，北方地区的大白菜开始上市了，应季的大白菜不仅口感脆、水分足，而且耐储存，价格也非常便宜。在北方地区，大白菜最常见的做法除了调馅包包子、饺子，醋溜白菜也是一道非常受欢迎的家常菜，毫不夸张地说，这道菜要是做好了，绝对比肉还好吃，吃起来酸爽开胃、特别解腻。
冬天来了，又到了吃大白菜的季节，俗话说:“百菜不如白菜”，对于北方人来说，白菜就是家里面必备的过冬蔬菜，营养丰富，口感清脆爽口，天冷可以炒着吃，做白菜炖粉条，白菜炖豆腐吃都非常不错，关键是现在价格很便宜，超市里，菜市场，路边的大车上全都是卖白菜的，低至3毛钱一斤，在我们老家这边家家户户都是囤上一两百斤，而且白菜很耐储存，吃到过年一点问题都没有，喜欢吃大白菜的朋友可以囤一些，过年不用担心菜涨价了。
