糌粑———藏族人的主食糌粑是高原民族的主食,是藏民族食品四宝——糌粑、酥油、茶叶、牛羊肉之首。“糌粑”藏语的意思就是炒面,原料是青稞,青稞耐寒耐旱,适合高原种植。磨出来的面比小麦黑些,却比小麦充饥。藏族人一日三餐都有糌粑。实际上糌粑就是用青稞制成的炒面。
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