新年马上就要到了，忙碌了一年的人们，终于可以休息几天了，在这个年底，再远的人们都要在除夕夜前赶回家，与家人们团圆，因为除夕夜，一家人要围坐在一起，热热闹闹吃上一顿团圆饭，唠唠家常、诉说思念，这是老祖宗传下来的规矩。
忙忙碌碌又一年，眨眼间，马上又要过年了，今年过年比以往要早很多，所以呢除夕夜的年夜饭也要赶紧安排起来，今天来和大家分享五道年夜饭好吃又好看的凉菜，摆盘大气，全家人都会喜欢你的手艺，凉菜要想做的好吃，不是单纯的靠调料就能够解决的。
除夕年夜饭的餐桌上，大部分都是大鱼大肉的硬菜，但是一些简单清爽的凉拌菜也是不能少的，可以增添不同的风味，关键是制作起来都比较的简单，可以快速的上桌，是好酒之人的下酒开胃菜，还可以方便的根据各自的口味更换不同的调料，喜欢酸的可以加点醋，辣一点的就来一勺辣椒油。
阖家团圆的除夕夜，一顿丰盛的年夜饭是必不可少的，年夜饭的餐桌上一般最先上的就是凉菜，凉菜在年夜饭的餐桌上还是很重要的，要引人食欲，还有解腻的功效，如果再加上有吸引人的摆盘，那这个就是一道成功的凉菜了，但是很多手残党朋友就会觉得很难了，要色香味俱全，这个要求有点高，今天和大家分享6道颜值高口感好的凉拌菜，爽口解油腻，上桌特别受欢迎，不知道年夜饭凉拌菜做什么的朋友一定要看看，一学就会，一做就成功!
吃多了大鱼大肉这些油腻的食物，就需要几盘可以解腻又开胃的凉菜来缓解一下胃口，同时热菜还没上桌的时候，就需要凉菜首当其冲来助酒。今天分享10道凉菜界的扛把子，有荤有素，酸辣开胃又过瘾，味道比热菜还要香上几分。
