春天到了，该发芽的植物都发芽了，今天去超市想买几个土豆，下楼看到围墙外面的矮树，上面抽出了新芽。切土豆片时也要注意，把土豆先切出来一个平面，增加与案板的接触面积，以免切的时候滚动，然后垂直下刀，切成薄厚均匀的土豆片。
胡萝卜和土豆营养丰富，常搭配一起，或炒、或拌、炖都可以，而平时我们做菜时也会根据菜的做法而改变着菜的切法。接下来介绍几种简易切法。切片最喜欢的是棱形切法呢。胡萝卜和土豆都可以切为棱形片哈。1、身材修长的胡萝卜哈，先切段。2、切段的胡萝卜再四周切一下，为方形。
继上次的刀工一、二，之后，一直没再接着更新，这几天又被朋友们在微信上追着要“债”，那咱们就继续哈，我做到什么菜，就更新相关的切法。其实对于刀工，说实话，捷径只有练习。我就是这样，能用刀的，绝不用工具，能切的丝，绝不用刨的。久而久之，便能孰能生巧。
